红薯叶馒头的怎么发面
红薯叶馒头
主料：中筋面粉300克。
辅料：酵母粉3克，红薯叶100克。
制作过程：
1、红薯叶洗净回，控水。
2、酵母粉放入面答粉中。
3、加水揉成光滑的面团。
4、盖保鲜膜发酵至2倍大。
5、红薯叶不滴水就行了，用刀切碎。
6、发酵好的面团倒在撒面粉的台面上，把红薯叶放在面团里揉。
7、边揉边加面粉，因为红薯叶经过揉搓会挤压出水份，揉到面团非常光滑即可。
8、揉光后，整成长条。
9、用刀切成相等的小段儿，醒发至边缘变得饱满，拿起来感觉很轻盈的状态。
10、篦子上刷油，馒头直接摆在篦子上，中间留出距离，以免粘到一起。
11、大火烧开转中火蒸20分钟，焖2分钟再开盖。
12、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：补脾益胃，益肾，益气养心，生津，止渴，除热，润肺滑肠，通便。
红薯叶馒头的营养价值：
1、红薯叶性平，味甘。归经脾，胃，大肠经。具有补脾益胃，通便，益气生津，润肺滑肠之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症。禁忌胃溃疡、胃酸过多、糖尿病。
2、面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
红薯叶馍怎么做好吃
1.配料:红薯秧、面粉、水、油、盐、十三香、鸡精。
2.一把红薯秧。
3.去茎，留叶，洗净备用。
4.切碎树叶。
5.锅中加入鸡精、盐、十三香拌匀。
6.加入适量的面粉和水。
7、和成面条，不要太硬。
8.盖上保鲜膜，醒十分钟。
9.现在往锅里加水，开大火，放在炉排上。
10.水开了就关火，醒的差不多了！将醒好的面条多揉几下，用手蘸油，将一小块面团分离成球状。
11.用拇指转动，按中间的窝。
12.一切做好之后，放在炉排上蒸十五分钟。你能在大约五分钟内煮它。
