小黄辣丁鱼怎么做好吃
红烧黄辣丁做好吃。
准备食材如下:黄辣丁500克,姜末2汤匙,蒜末2汤匙,小米椒碎2个,葱花适量,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,水淀粉少许。
具体做法如下:将黄辣丁清理干净之后,两面打上刀花,淋上料酒涂抹均匀,再涂上少许食盐备用,接着起锅加油烧热,放入姜末,蒜末,小米椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入2碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,煮开谈耐后放入黄辣丁,早侍禅中火煮5分钟,5分钟后汤汁所剩不多时,淋入少许水淀粉陆尘,大火收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可。
黄辣丁鱼怎么做好吃
1、黄辣丁10条,香辣酱一袋,泡辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,小白菜适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量。2、黄辣丁10条,17块钱一斤,我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好,内脏也都清理干净,回家后再洗洗,然后用料酒和盐腌制一下。3、接下来准备配料,泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。4、先大葱切段、大蒜剥去外皮,不切,要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎,川菜讲究将配料剁碎,剁的越碎越出味儿。5、起锅倒油,先将大蒜瓣炸的表面焦黄,然后下大葱段、泡椒末和生姜末略,紧接着下香辣酱,改小火慢慢炒,直到炒出香味。6、加入一大碗水,淹没鱼即可。开水最好,没有开水,凉水也行。加入一勺干花椒,喜欢麻的多放些。7、开大火,汤滚开沸腾后,将黄辣丁推入。8、继续大火,来一小勺白糖,非常提鲜,熬煮2、3分钟,时间不能长,熬煮的时间一长,鱼肉就老了。期间不要频繁翻动,因为鱼肉非常鲜嫩嘛,如果不停搅动的话,鱼皮会破,鱼肉也会碎,可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上,让每条鱼都均匀入味儿。9、喜欢的勾个薄芡,不喜欢的,不勾芡也行,一勺鸡精,关火,撒一把小香菜,即可装盘。黄辣丁鱼怎么做才好吃?
主料
黄辣丁
500g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣
适量
花椒
适量
麻辣香水鱼调料
1袋
步骤
1.黄辣丁取干净肚子,洗净。
2.油烧热,放葱、姜、郫县豆瓣爆炒。
3.放麻辣香水调料炒香。
4.防水。
5.煮开。
6.放入黄辣丁,炖煮。
7.炖煮约10分钟。
8.出锅,美味麻辣香水黄辣丁出锅啦。开始品尝美味啦。
小贴士
黄辣丁做好是活的。
黄辣丁鱼怎么做好吃
材料:黄辣丁、家常自制豆瓣、姜、蒜、葱、料酒、醋、白糖、藿香
做法:
1。炒锅置火上,锅热后放入菜油,菜油7成热时放入家常自制豆瓣、姜、蒜,翻炒;
2。调料出香味后,加入高汤,汤沸后,去渣。
3。放入黄辣丁,加料酒、醋、白糖
4。起锅装入容器,放葱、藿香
依以上步凑,一道带药用且美味的藿香烧黄辣丁,完成!!
黄辣丁鱼怎么弄好吃?
香酥黄辣丁鱼的做法
主料
黄辣丁鱼八条
辅料
生姜五片
大蒜五瓣
香葱三棵
辣椒酱适量
盐三勺
鸡精一勺
酱油半汤匙
步骤
1.黄辣丁处理干净,在鱼身上划斜刀
2.锅里烧油下黄辣丁
3.把鱼炸至金黄色捞出
4.切好姜蒜
5.切好葱
6.锅里烧油下葱姜蒜和辣椒酱翻炒出香味
7.加入适量清水煮开,加酱油盐鸡精调味
8.把炸好的鱼放进锅里炖十分钟
9.大火收汁就可以出锅了
小贴士
炸鱼尽量小火慢慢炸,鱼炸的越久越好吃