青鱼为什么那么难吃
青鱼如果烹调得当的话是挺好吃的。如果难吃，可能是因为鱼不新鲜了，也可能是烹饪方法不得当。青占鱼为什么便宜
价格便宜是因为它产量丰富，且口味太腥。青占鱼是我国十分常见的一种海鱼，繁殖能力很强，是我国经济食用鱼之一。
它的外形和秋刀鱼很像，不过价格却比秋刀鱼还要实惠。青占鱼鱼肉细嫩，刺少，在处理的时候千万不要使用传统的手法解剖鱼，因为很容易导致鱼肉和刺被挤出。正确的做法是，将鱼横切成段，然后再将里面的内脏清理出来即可。
在吃青占鱼的时候要特别提醒大家两点：
第一，买青占鱼时，一定要确保其足够新鲜，不买死鱼，并注意保存条件是否得当。青占鱼被捕获到烹调前一直需要低温保存。尽量不要去买小摊贩捕杀的青占鱼，因为他们的鱼可能没经过合格的冷链运输。
第二，不要生吃青占鱼。青占鱼易腐且不好保存，应做熟后再食用。
俄罗斯青鱼为什么便宜
俄罗斯青鱼便宜是因为它的繁殖能力强，物以稀为贵，所以就比较便宜。属鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。英文名为Grasscarp。我国1996年从日本引进，2000年开始在顺德农业水产站繁殖试验，2001年开始在区内养殖，由于其体色有如俄罗斯美女的肤色故又名金草鱼。俄罗斯草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。鲭鱼为什么那么便宜
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的“青鱼”。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。
鲭鱼价格是多少?
鲭鱼价格大概5元左右，鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近。
冷冻的青鱼为什么便宜
青鱼的选购：
1.鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮。
2.如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无腐败异臭的，则为质量较差的鱼；不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发红。
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
⒉鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
3.青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
4.青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。
处理青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。
