自己在家做火锅放什么调料好吃
炒料的时候抓一把花椒和干海椒一起炒，等香味炒出来后加高汤熬一下。火锅调料自己怎么配
火锅调料怎么做？第一香油蚝油蒜末，香菜葱白糖，第二生抽，醋香菜小米辣，第三辣椒油麻酱，生抽醋葱香菜，香油。
自己在家弄火锅除了放火锅底料还需要放什么调料吗？
自己家的火锅，看你们什么口味，其实我做了很多次自己家火锅，就是放点火锅料，生姜大蒜，八角，其他都没有了，吃起来还可以
自己在家弄火锅除了放火锅底料还需要放什么调料吗？
作为重庆火锅重度爱好者，。当然是必须炒，同时我会加很多东西正好前几天才做过一次重庆本土人，加上家人开过火锅馆，，虽然我自己没从头到尾炒过料，但是多少是了解的。人在外地开客栈，想吃火锅，只能是自己做了，袋装的份量毕竟在哪儿，直接加水煮也太清淡了，炒时我也会加调料提味。以下方法仅针对重庆火锅，红汤锅底锅里加油烧热（如果能买到牛油最好，不行就菜油吧）加姜蒜略炒，然后豆瓣酱，糍粑辣椒炒出香味，，放袋装火锅底料，，出味道后，再放点醪糟。，最后加高汤熬一阵，没高汤就水吧，重庆老火锅的话是放老荫茶的，，然后丢一把辣椒花椒，凭自己口味吧，再加味精（正宗的都要加，只不过就看自己了）红汤锅底就行了 说的我又想吃火锅了，哈哈。
打火锅需要什么调料
火锅用到的调料有：盐、味精、鸡粉、豆瓣酱、白酒、豆豉、醪糟、香料；
火锅料碗需要：麻酱、蒜泥、豆腐乳、香油、红油、韭菜花、生抽、海鲜酱油、小米椒、香辣酱、花椒、芝麻；
醪糟：甘甜可口，稠而不混，酽而不粘。调制火锅底料加入醪糟，能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。
豆瓣酱：是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
豆豉：用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道
