牛肉身上哪个部位做的牛肉干最好吃？
牛肉干的话，选择牛上脑部位、牛腿外侧（俗称黄瓜条），这两个部位做成的牛肉干是最好吃的，牛肉非常香。尤其是黄瓜条部位的纤维均匀，纹理清晰，韧度强，富有嚼劲却丝毫不黏牙，风味十足。目前，我常吃的品牌就是风与牛牛肉干，牛肉都是精选牛黄瓜条部位，在牛肉口味方面采用传统工艺，保证纯正蒙古原香，还采用独立包装，方便食用和保存。
牛肉干用哪个部位
1、一般牛肉干都用的是牛的大腿肉和里脊肉，牛的大腿肉是最好的，因为它经常走动，所以大腿的肉最有嚼劲。牛肉干通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。
2、牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
牛腩和牛腱子肉做牛肉干哪个好吃？
牛肉干通常选用牛肉后部肉质较好的部位，其中包括牛腰部分、牛后腿肉和牛脊椎肉。虽然牛腩和牛腱子肉都是牛肉的经典部位，但在制作牛肉干时它们并不是最常用的肉类，因为它们的纤维比较粗，口感较为柴硬。如果非要在这两种肉中选择一种，一般来说牛腱子肉比牛腩更适合制作牛肉干，因为它的肉质更为细腻，口感更加韧性，烘干出来后有一定的嚼劲。不过，为了获得更好的口感和质量，也可以根据自己的口味喜好和实际情况尝试不同的肉品。
做牛肉干用什么部位的肉好
制作牛肉干，需要选择牛肉筋少的部分进行制作，比如说牛肉的上脑部位或者下腿部位。牛肉干可以使用将老抽、生抽、冰糖与牛肉使用砂锅炖煮一小时后静置凉，放入冰箱冷藏一天，将牛肉沥干水分，阴凉风干或烤箱烤干后进行密封处理。
牛肉干用牛的哪个部位
制作牛肉干使用牛肉的上脑部位或者下腿部位可以是制作的牛肉非常香，而且不会塞牙，因为这两个部位的牛肉其中的筋会比较少。牛肉干一次不可以食用太多。
牛肉干一次使用50g左右就可以了，一个礼拜使用1-2次即可，食用太多会导致口干，对我们的身体造成影响。使用一斤的牛肉，大约可以制作0.4斤的牛肉干，牛肉干适量的食用对身体有一定的好处。
制作牛肉干可以将老抽、生抽、冰糖与牛肉放入砂锅中炖煮一小时，牛肉炖烂后放在冰箱中进行冷藏，冷藏后将牛肉取出去水，在阴凉处风干，也可以使用烤箱烤干，牛肉干燥后密封进行保存即可。
