炖老母鸡汤怎么炖好吃又好喝
好吃的炖老母鸡汤方法如下：
食材：老母鸡1只、花胶30克、洋参20克、红枣4颗、枸杞20克、轻盐牡蛎酱油30毫升、姜1块、清水适量。
步骤：
1、准备好材料。
2、锅里烧开水后放入洗净的老母鸡焯去血水，焯水时加入几片姜片。
3、焯熟中途要把老母鸡翻面焯烫。
4、把焯烫好的老母鸡用清水冲洗去表面的血沫。
5、把老母鸡放入珐琅铸铁锅里，把洗净的枸杞、红枣、洋参和花胶也一起放入，加入适量的清水。
6、蒸箱的水壶里装满清水，按蒸肉功能键，以100摄氏度预热。
7、把老母鸡煲放入预热好的蒸箱里蒸90分钟。
8、把蒸炖好的鸡汤取出，勺入2大勺轻盐牡蛎酱油即可。
老母鸡怎么炖好
老母鸡汤怎么炖好喝又营养
鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。老母鸡汤非常是老母鸡汤素来以美味可口着称，“滋阴养血”的作用也鲜为人知晓。那麼老娘鸡汤怎么炖好吃又营养成分呢？
作法一
原材料：柴鸡1只、盐7克、冷水600ml、蒜头3瓣、小香葱1根
作法：
1、将柴鸡完全清理干净，洗去鲜血，以后用厨房纸吸走鸡表层的水份;
2、用力将2克精盐搓抹在猪皮上，搓至盐在猪皮上充足溶化才行;
3、将搓好盐的鸡放进电冰箱，冷冻约20分钟上下;
4、取下冷冻好的鸡，切割成一小块;
5、石锅中放进切完的鸡，再倒进600ml的冷水;
6、盖上外盖，放进炒锅中，水烧开后，转中火灾隔水炖30分钟;
7、添加5克精盐，再再次炖大概20分钟就可以。
作法二
原材料：柴鸡一整只、党参10克、红枣7个、盐3克、姜片2片、枸杞子适当、车前草二根、平菇四个、小葱一根
作法：
1、柴鸡洗干净后，用盐和米酒腌一会儿;
2、平菇，红枣，枸杞子，八角茴香用开小水泡发;
3、把腌好的鸡，辅材，小葱和车前草装进去，添加适量的味精和盐，随后用煮沸的沸水熬汤，喜爱喝粥能够 多放水;
4、随后再压力锅里炖20分钟就行。
怎样炖母鸡肉又烂又嫩又好吃
老母鸡怎么炖肉才容易烂？
1.加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。
2.用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
3.上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时候就很容易炖烂了。
4.加入黄豆：如果用老母鸡来煲汤，可以在入锅的时候加入一小碗黄豆，跟老母鸡一同炖煮。这样老母鸡肉不仅烂得快，炖出来的几条还很鲜美。
5.加入山楂：在炖老母鸡的时候，可以往砂锅里加入少许的山楂，这样老母鸡不仅烂得快，味道也特别的鲜美。
老母鸡怎么炖好吃
好吃的老母鸡炖法如下：
主料：老母鸡1只、栗子1斤。
辅料：大葱半根、姜1块、大蒜1头、八角2颗、花椒1撮、盐2克、酱油30克、热水1锅。
1、板栗冲洗干净，用剪刀在一面划十字花刀，放平底锅里，盖上锅盖，小火加热，当外壳上的水汽蒸发后，栗子会一一裂开口。倒出栗子，晾到手能接受的温度，剥壳取栗子。
2、老母鸡清洗干净，沿着关节处剁大块。调味料准备好：葱段、姜片、大蒜、八角、花椒，不限这些，可根据口味调整。
3、鸡肉入温水锅，大火煮沸，捞出，用温水冲掉表面的浮沫。
4、鸡肉和调味料入锅，撒盐、酱油、热水。
5、盖上盖子，小火焖炖40分钟，时间根据鸡的老嫩程度调整，鸡的年头越久，炖的时间越长。待鸡肉9分熟时，栗子入锅，焖炖10分钟即可出锅。
