薯条怎么做好吃
要想薯条做得好吃，选土豆还是有些关键的。新鲜的土豆，做出来的味道肯定就比不新鲜的好吃，亲测过。可惜我今天的土豆不大新鲜哈！
简单的说就是三个关键步骤，煮土豆1次，炸土豆两次！
食材明细
土豆、盐、蕃茄酱。1、土豆削皮洗净，切成长方形长条。（土豆条不要太细，0.5-1厘米厚都可以，太细在煮炸过程中易断）
2、开火烧开水，直接把切好的土豆条倒入锅中，大火煮1-2分钟，捞出控掉水备用。（稍微煮一下即可，千万不能煮软了）
3、架锅倒入约适量植物油烧制冒烟时，倒入控过水分的土豆条，用铲子快速把土豆条均匀的摊开炸。（尽量使用比较清淡无味的植物油，土豆条摊开后不要再去动它，这步很重要，薯条正在炸制过程中，很容易软化断掉。如果受热不均匀可以适当用筷子操作薯条或握住锅的手柄抖动锅体使之均匀。 ）
4、大约4分钟左右，看见薯条体积缩小，且微微起焦时，可以确定薯条已经熟透后，捞起控油。关火把锅移开放油冷却一会儿。
5、等1-2分钟后，开火再次把油加热制冒烟状态时，倒入薯条炸第二遍。这一遍薯条很快就会一根一根的硬起来，可以用筷子翻动。
6、炸至2分钟左右，即可捞出控油装盘，洒上盐翻均匀，蘸上蕃茄酱即可开吃。
薯条怎么炸好吃又脆
准备食材：土豆、食用油、盐。
将土豆去皮，切成大小均匀的条状。
将切好的土豆条放入盐水中焯水，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。
在锅中加入适量的食用油，加热至六成油温。
将土豆条放入油锅中，用中火炸至金黄色。
炸好的薯条捞出，沥干油份。
在薯条上撒上适量的盐，即可食用。
