为什么怀孕不能吃韭菜
怀孕期间，建议女性少吃韭菜，不要多吃。虽然韭菜中含有大量的营养物质和纤维素，但食用过多的韭菜可能会导致子宫收缩，甚至增加流产的风险。少量食用韭菜能有效吸收韭菜汁中的纤维素，促进肠蠕动，并能吸收韭菜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙离子、铁离子等，保持体内营养，促进胎儿生长。
孕妇可以吃韭菜吗？
韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。但是孕妇不能吃太多，因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险。此外，韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜，最好都要结合其它食物一同食用。
??营养丰富
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
??搭配食用
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
??不宜食用人群
现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
???易挥发
硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
??促进肠道蠕动
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
