香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇炖鸡汤好吃又好喝的做法如下：
主料：鸡半只。
辅料：香菇8朵、红枣7个、干花椒10粒、老姜6片、蒜2瓣、小葱1根、料酒1勺。
1、准备好食材，香菇放水里用芡粉泡一会儿，这样清洗的更干净。
2、鸡肉放料酒和姜片焯水，放猪油，下姜蒜片，稍微油煎一下。
3、砂锅加入适量水，加入姜蒜片、干花椒，鸡肉也放入砂锅煮开。
4、煮开以后放入红枣香菇炖半个小时以上，如果是土鸡需要炖1个小时以上，可以晚点放红枣和香菇。
5、最后撒上葱花即可。
清炖香菇鸡汤的做法
清炖香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，受到广大食客的喜爱。此汤味道鲜美，不但具有丰富的蛋白质和营养元素，而且营养均衡，极具保健作用，是经常饮用的养生之物。
所需材料：
1.鸡腿肉500克
2.干香菇6个
3.红枣10个
4.姜片适量
5.清水适量
6.盐适量
7.胡椒面适量
8.花生油适量
步骤：
1.将鸡腿肉清洗干净，去掉皮和骨头，切成均匀小块备用。
2.干香菇提前泡发，清洗干净备用。
3.在锅中倒入适量的花生油，烧热后加入姜片煸炒出香味，再加入鸡肉快速翻炒并烹入料酒。炒到鸡肉表面微微焦黄时加入干香菇翻炒均匀。
4.倒入清水，加红枣和适量的盐和胡椒面，小火炖煮40分钟至汤色白浊鲜美即可。
小贴士：
1.一定要将鸡肉切成均匀小块，这样才能保证烹饪过程中肉质的均衡受热。
2.鸡肉需要提前用清水泡洗干净并沥干水分，这样可去除多余的脂肪、血水以及异味。
3.建议使用电压力锅来炖制，能够更好地保留汤汁中的营养成分，并且时间更为省时。
总结：清炖香菇鸡汤是一道简单易学，味道鲜美又健康营养的家常菜品。仅需简单的材料和基本的烹饪技巧，就可轻松实现家常菜的营养丰富和鲜美口感。
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
好吃又好喝的香菇炖鸡汤制作方法如下：
1、香菇去蒂后洗净，用温水泡发20分钟左右，使香菇体积变大至2倍左右，全身变软。
2、把准备好的鸡去头、去屁股后洗净，选半只剁成小块。
3、姜切片，红枣洗净后切成两半去核，花旗参和枸杞洗净后备用。
4、将切好的鸡肉下入冷水锅内，加姜片料酒，煮沸焯水后去腥味，捞掉表面浮沫后将鸡块捞出用清水冲洗一下，将焯水后的鸡肉下入炒锅内，放几片姜片翻炒出香味后装盘备用。
5、砂锅煲加入适量的水，煮开后将鸡肉倒入锅内，再次煮开后下入红枣、花旗参片以及泡好的香菇，大火煮开后转小火慢煲90分钟左右，再将枸杞下入锅内，加入适量的盐，慢火煲10分钟后即可。
注意事项
1、鸡肉最好是挑选土鸡，不要选太老的，太老的鸡肉吃起来会发硬，口感不嫩滑。
2、鸡肉焯水可以去除血水和腥味，也可以去掉一部分脂肪，使汤没有那么油腻。
3、鸡肉炒过后再放入砂锅煲，味道更香美。
4、汤煮沸后一定要小火慢煲，慢煲出来的口感，比高压锅煲出来的口感好很多。
5、枸杞一定要最后加入，否则全程在锅内煲，会失去枸杞的鲜甜。
6、鸡肉本身具有鲜味，红枣和枸杞具有甜味，只放些盐来增加咸味即可，其他调味料都不用放。
香菇鸡汤怎么炖好喝
香菇炖鸡汤的做法：
做法一：准备好食材，分别有整鸡1只、香菇若干、红枣6个、枸杞10粒、姜片3片、盐少许。先将买来的整鸡冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉。鸡脖子上的淋巴也去掉，蘑菇洗净切块备用。
红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。接着在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇即可。
做法二：准备好食材，分别有鸡半只、鲜香菇250克、干香菇适量、淮山适量、党参适量、盐适量。先将鸡斩件，然后和其他材料一起入锅加水烧开，文火炖一个小时加盐调味就好了。
做法三：准备好食材，分别有小母鸡一只、泡发香菇1把、葱2根、姜1小块、盐1-2大匙。香菇泡发，挤干水份。先将葱姜放进砂锅里，煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。接着放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。最后盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。
