红葡萄酒成分有哪些
红葡萄酒酒色分为深红、鲜红、宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。
红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十到百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。
葡萄酒的成分有哪些
葡萄酒的成分包括：水、酒精、糖和甘油、酸、单宁、色素以及其他物质。
水：水是葡萄酒的主要成份。葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的。
酒精：即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。
糖和甘油：葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于 4克每升，而甜型葡萄酒中的含糖量可达到80克每升或更高。甘油是酒精发酵的主要副产物，其含量通常为5到12克每升。糖和甘油都可使葡萄酒具圆润和肥硕感。
酸：葡萄酒中的酸主要有两大类：葡萄浆果本身的酸和发酵产生的酸。
单宁和色素：单宁和色素溶解在葡萄酒中。单宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性；而色素则主要影响葡萄酒的颜色。
其它物质：在葡萄酒中，还含有很多其它的物质，如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素和各种氨基酸。
