苹果切开后为什么会变黄 苹果发黄还能吃吗
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苹果切开后为什么会变黄
当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
2苹果发黄还能吃吗
苹果变化黄了是可以吃的。
苹果确实容易变黄，很多人边吃就会发现有些地方已经开始发黄了，苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，所以才会变色，但是此时的苹果并没有产生有毒的物质。
3苹果切开多久不能吃
从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完，不要留到第二天。
切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半。一半来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差。
苹果黄了还能吃吗 苹果黄了还能不能吃
1、苹果黄了不一定还能吃。
2、苹果被切开后出现黄色还能吃吗?这要根据时间来判断，一般来说，在切开后，这个切面就会出现黄色了，时间越长颜色越深。当然，如果在切开之后半个小时食用还是很安全的，里面的果肉并没有被腐蚀感染，可以清洗一下继续食用，也可以把发黄的一面切掉再吃。
3、当然如果存放时间长，超过了一个小时甚至是半天，那就不要吃了。
青苹果变黄了还能吃吗
青苹果变黄了还能吃，变黄的青苹果并没有产生有毒物质，所以青苹果变黄了可以吃，可以将变黄的部分削去，直接食用没有变黄的部分，已经失去水分、干瘪的苹果是坏了的苹果。
青苹果黄了不是坏了，因为青苹果中含有大量的铁离子，如果长时间将青苹果放在空气中的话，青苹果中大量的铁离子会被氧化，就会出现变黄的现象，变黄的青苹果是没有坏的。
发黄的苹果还能吃吗
青苹果变黄了还能吃，变黄的青苹果并没有产生有毒物质，所以青苹果变黄了可以吃，可以将变黄的部分削去，直接食用没有变黄的部分。
青苹果变黄原因
青苹果变黄的原因只是发生了氧化反应而已，与空气接触，产生了化学反应，所以才会出现果肉变黄的现象，但这并不影响食用，因为青苹果的营养价值还在，只是口感上面会差一点。
判断青苹果是不是坏了
1、在挑苹果的时候尽量挑那些粉色、附有条纹的，而不是挑那种红彤彤、光滑的苹果，因为这样的苹果大多都是打蜡的，腐烂的苹果。
2、表面光滑的、泛着油光的、甚至摸上去还有点油的苹果有可能是腐烂的苹果，已经失去水分、干瘪的苹果也是坏了的水果。
