秋天成熟的蔬菜有哪些
1、秋天：红苋菜、芥蓝菜、上海青、地瓜叶、西兰花、大白菜青、介菜、小青菜、吊瓜、毛瓜、东瓜、丝瓜、胡瓜、黄瓜、黄豆、朝天椒、包心菜、冬瓜、箩卜、四季豆、莴笋、长豆、荷兰豆等。
2、在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜的吃法较多，需要注意的是，炒或炖的时间不宜过长，以免营养损失。
3、秋季是薯类出产的旺季，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有助于人们获取更多的营养。常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，替代精白米面是非常好的选择。
4、秋天到了，茄子成为了时令蔬菜，它营养丰富，并且富含多种抗氧化物质，是人们秋季餐桌上的一道佳肴。做茄肴一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养。
秋天成熟的蔬菜有哪些
秋天成熟的蔬菜有：上海青、地瓜叶、红苋菜、菠菜、白菜青、芥菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、土豆、西红柿、茭白、卷心菜、包菜、蓝包、芦笋、莴苣、油麦菜、茄子、辣椒、扁豆、生菜、胡萝卜、苦瓜、佛手瓜、大白菜、四季豆、豆角、毛豆、西兰花、大葱、秋葵等。
土豆是茄科，一年生草本植物，原产于南美洲安第斯山区，分布在亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，原分布区在墨西哥到哥仑比亚；世界各国普遍栽。
大白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
秋天成熟的蔬菜有哪些?
秋天成熟的蔬菜如下：
1、莲藕：莲藕为睡莲科植物的肥大根茎，在我国多地均有种植，藕口感微甜而脆，可生食，也可煮食，是常用餐菜之一。除凉拌、清炒、蒸制等烹调方式外，亦可榨汁、磨粉食用。
2、冬瓜：冬瓜是一种属于堇菜目、葫芦科、冬瓜族、冬瓜属、冬瓜种的一年生蔓生或架生草本植物，别称白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜等，其果实呈长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，种子为卵形。
3、扁豆：扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药。
4、秋葵：秋葵属于一年生草本植物，株高在一到两米之间，茎杆呈现圆柱形，花期在每年的夏秋季节，花色为黄色，果实成熟后为绿色，呈现筒状尖塔形，种植秋葵可以采取播种的方法，将颗粒饱满的种子直接播撒在土壤中即可。
5、苋菜：苋菜是一种属于中央种子目、苋科、苋属的一年生草本植物，别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。
苋菜原产于我国，在长江流域被普遍栽培，其抗性较强，易生长，生性喜热、耐旱、耐湿，较少发生病虫害，是夏季经常被人们食用的蔬菜之一。
秋天成熟的蔬菜有哪些
秋天成熟的蔬菜有芹菜，茭白，秋葵，黄瓜和茄子等等。
1、芹菜：秋季气温最适合芹菜的营养生长，因此秋芹菜普遍可以高产优质。
2、茭白：茭白是一种比较常见的水生蔬菜，一般在8月中旬至9月上旬成熟。
3、秋葵：又叫咖啡黄葵，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，常在8-9月份成熟。
4、黄瓜：广泛种植于温带和热带地区，多在夏季到秋季间成熟。
5、茄子：原产亚洲热带，中国各省均有栽培，常在夏季和秋季成熟。
进入秋季意味着降水、湿度等处于一年中的转折点，趋于下降或减少。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向丰硕成熟。秋季是收获的季节，很多植物在秋季成熟。
