叶菜类蔬菜有哪些
一、普通类的叶类蔬菜
1、油麦菜：它的叶片很细长，色泽呈现淡绿色，口感很细腻，富含很多营养物质，是近几年很受欢迎的蔬菜类型，并且适应性很强。
2、菠菜：菠菜是我们在生活中常见的蔬菜，根部是圆锥形状，带有一点红色，茎部很直立，里面是中空的，能种植的品种类型很多。
二、结球叶莱类
1、大白菜：现在被广泛种植，叶片颜色为浅绿色或黄绿色，上面略有卷曲，是冬季常见的蔬菜类型，并且价格不算昂贵，可以放心去购买食用。
2、结球甘蓝：又叫做卷心菜，层层包裹成扁球形，叶片颜色为深绿色，具有耐寒、抗病的作用，还能耐贮存运输，季节不受限制，是春夏秋三季常见的蔬菜。
三、辛番叶菜类
葱就是这种类型，它的叶片是比较特殊的，呈现圆筒形状，里面是中空的，越往上面越狭窄，大约粗0.5cm以上。
四、鳞茎菜类
大蒜、百合、洋葱都是这些类型的，叶片没有展开之前是折叠的，展开之后变成了扁平并且狭长的。
叶菜类蔬菜的分级标准有哪些？
叶菜类蔬菜是指那些以叶片为主要部位的蔬菜，如菠菜、油菜、芥菜、生菜等。这类蔬菜的分级标准可以根据叶片的大小、形态、颜色、质地和新鲜程度等方面进行评定。以下是一些常见的叶菜类蔬菜的分级标准：
1. 外形标准：叶子大小、颜色、形态、纹理、坚实程度等。
2. 新鲜程度标准：叶子的鲜绿程度、质地、水分含量、有无腐烂、霉变等。
3. 稀有程度标准：叶子的稀有程度、是否有病虫害等。
4. 毒素含量标准：叶子的毒素含量、是否有农药残留等。
以上标准可以根据具体的蔬菜种类和生产商自行制定和执行。一般来说，优质的叶菜类蔬菜应该叶片饱满、色泽鲜绿、质地柔韧、新鲜度高、无病虫害和农药残留等问题。
