青花鱼为啥这么便宜
青花鱼之所以便宜，主要有以下几个原因：
1. 产量丰富：青花鱼是一种广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋一带的常见鱼类，丰富的产量使得其价格相对较为稳定且较低。
2. 食用价值高：青花鱼的肉质富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有好处，适合大多数人食用。
3. 多种烹饪方式：青花鱼的肉质可以根据不同的烹饪方式进行调整，比如煎、煮、蒸等，这使得它在烹饪界有很高的使用价值。
4. 营养丰富：青花鱼含有丰富的营养物质，如DHA、EPA等，对心脑血管疾病、脑力劳动者、老年人等特定人群具有特别的益处。
综合以上几个因素，可以理解青花鱼的价格相对较为稳定且便宜。
冷冻的青鱼为什么便宜
青鱼的选购：
1.鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮。
2.如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无腐败异臭的，则为质量较差的鱼；不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发红。
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
⒉鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
3.青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
4.青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。
处理青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。
青花鱼为啥这么便宜
根据竞价网提供的信息，这种鱼价格便宜的原因如下：
1、产量较高：青花鱼是一种广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋一带的常见鱼类，产量相对较高，因此价格自然也就相对较低。
2、味道不足：相比于一些贵族鱼类，如鲍鱼、鳕鱼等，青花鱼的肉质较为松散，口感较淡，味道不够鲜美，价格自然也就相对较低。
3、做法单一：相比于一些大型鱼类，如鲈鱼、黄鱼等，青花鱼的做法比较单一，通常是清蒸或者烤制，因此其在餐厅中的价值也相对较低。
