野兔子肉怎么做好吃
椒盐野兔：
主料：野兔肉500g、黄瓜1根
辅料：油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量
1、野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；
2、将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；
3、再加入适量的猪油和没过原料的开水；
4、大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟，
5、煮好后捞出兔肉备用；
6、将黄瓜切成小片摆盘；
7、烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；
8、下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；
9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；
10、最后加入椒盐翻炒均匀；
11、成品。
兔子肉怎么做最好吃
兔子肉最好吃的做法如下：
1.先来准备食材。
5瓣大蒜拍一下备用。
切3片姜备用。
3小段大葱对半切开备用。
1把花椒1把麻椒1把干辣椒1片香叶准备好备用。
兔肉1斤切块泡出血水洗净备用。
猪五花150g切块泡出血水洗净备用。
2.点火热锅，锅热后倒入3小勺油，油热后将花椒麻椒香叶大蒜大葱辣椒大料一起放入锅中炒出香味儿。
3.然后下入五花肉中火翻炒至刚变白（介意猪肉或减脂的别下猪肉了，只接炒兔肉，步骤是一样的）。
4.加入1勺老抽翻炒上色后加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5.倒入1罐500ml的啤酒，大火炖开。
6.开锅后下入准备好的兔肉，大火炖煮，变色后放一勺糖翻拌均匀，也可以放零卡糖。
7.转移进高压锅，炖40分钟，普通锅里炖也可以，看着点别干锅，高压锅更软烂入味一些。
盛出来就可以吃啦。
超级美味，这个汤泡饭泡饼都巨好吃。
小贴士：
不用高压锅的话炖的时候看着不错小心别干锅。
不加一滴水的红烧兔肉（兔子全身都是宝，几乎没脂肪微麻微辣超好吃。）
兔子肉怎么煮好吃
麻辣兔肉制作步骤：
1.原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
2.兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
3.兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
4.锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
6.倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
7.将兔肉均匀裹上一层淀粉。
8.入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
9.另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
10.锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉还可以制作成各种口味，可以做成五香兔肉，也可以做成红烧兔肉，兔肉也可以和红枣、山楂、枸杞等一起熬炖，炖出来的兔肉也别有一番风味。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉可以补充丰富的卵磷脂，具有滋补心脑血管的作用，同时它的脂肪比较低，可以减肥降脂，同时还是不错的美容肉食之一哦，搭配红枣啊枸杞一起食用养生效果更好。
