蜂蜜起白色泡沫是怎么回事
蜂蜜起白色泡沫是正常现象，并不是蜂蜜变质了。在气温升高或摇晃时，都会产生气泡，这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解，从而导致蜂蜜起白色泡沫。如果蜂蜜变质则会产生异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气味，且还伴随有大量密集的小气泡在表面溢出。
关于保存蜂蜜的方法如下所示：
1、常温保存
对于不是非常炎热的天气，蜂蜜可以在阴凉的地方进行常温保存。将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放。
2、密封保存
保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封，防止蜂蜜暴露在空气中，很容易滋生细菌。可以选择在封口处放保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后再次将保鲜膜封好就可以了。
3、冰箱保存
天气比较炎热的话可以用冰箱保鲜来进行保存，需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，然后将密封好的蜂蜜放进装冰箱保鲜室就可以了。
蜂蜜上面有一层白色泡沫是怎么回事
蜂蜜上面有一层白色泡沫，是因为震荡产生的。
天然蜂蜜中存在大量的花粉，蜂胶，王浆，矿物质，蛋白质等的细小颗粒，这些颗粒在结晶时候会成为很好的结晶核，加速蜂蜜结晶的生成。而在蜂蜜的运输过程中，由于激荡，在这些细小颗粒的作用下，天然蜂蜜就很容易起泡，这些泡沫会在静置后逐渐消失。
一般来说，深色蜜含有更多的营养物质，使得其比浅色蜜更容易上层起泡。此外，如果经过精细过滤掉蜂蜜中的微粒物质，同时加热使得这些颗粒形成絮状沉淀而得以除去，这样就能使得蜂蜜表面不在起泡。
挑选蜂蜜的技巧
真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，有较浓的花香味，绝不刺喉。假蜂蜜没有花香味，有的还会有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。
真蜂蜜气味纯正、自然，一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味、水果糖味或者根本没有任何气味。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，如果蜂蜜在没开封没放置在极端环境的状态下出现了变质的情况，那么很大可能是掺杂了其他成分，不是纯正的蜂蜜。
以上内容参考：百度百科-天然蜂蜜
蜂蜜上面有一层白色泡沫是怎么回事
蜂蜜上面有一层白色泡沫的原因：微生物表现出大量发酵。
可能是由于蜂蜜还没有完全成熟就直接提取，导致表面出现泡沫。可能是由于蜂蜜当中的微生物发酵，产生一部分的白色泡沫。可能是由于微生物表现出大量发酵导致蜂蜜变质而造成的。
蜂蜜应该保存在阴凉、干燥、清洁、通风的环境中，温度应保持在5℃以下。蜂蜜应该避免阳光直射，因为强光会改变蜂蜜中的维生素和酶的性质。蜂蜜应该远离有异味的地方，因为蜂蜜具有很强的吸味性，会吸收周围环境中的异味。
蜂蜜应该避免沾水，因为水会使蜂蜜容易变质。蜂蜜的储存容器应该是密封的，以避免空气接触蜂蜜，导致蜂蜜发酵和变质。
蜂蜜的提取过程如下：
寻找蜜蜂巢穴，使用烟薰法将蜜蜂熏跑，取出巢框。将巢框放入摇蜜机中，快速转动手柄，在离心力的作用下将蜂蜜甩到摇蜜机桶壁上，最后流入桶内。将蜂蜜进行过滤，去除杂质。
蜂蜜的提取过程中要保持环境清洁，避免蜂蜜受到污染。同时，为了防止蜂蜜发酵和变质，应该将蜂蜜保存在阴凉、干燥、通风的环境中，温度应保持在5℃以下。另外，蜂蜜不能沾水，因为水会使蜂蜜容易变质。储存蜂蜜的容器应该是密封的，以避免空气接触蜂蜜，导致蜂蜜发酵和变质。
以上内容参考：百度百科—蜂蜜
蜂蜜上面一行白沫是怎么回事
在蜂蜜的内部发生着化学变化，也就是酿造活动还在缓慢进行，而蜂蜜在酿造过程中会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫。这是正常的蜂蜜反应，是蜂蜜活性的证明之一。
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
扩展资料：
储存蜂蜜的注意事项：
1、长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放。为了避免这样的情况，装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。
2、蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。
参考资料来源：中国蜂蜜网-蜂蜜上面一行白沫是怎么回事
参考资料来源：人民网-蜂蜜的保存方法，真的需要放冰箱吗
