鱼火锅怎么做才好吃
鱼火锅好吃的做法如下：
主料：草鱼一条。
辅料：干辣椒5g、花椒3g、蒜一头、姜一块、酸菜200g、水或高汤1800毫升、蛋清1个、胡椒粉1勺、盐2勺、配菜根据个人喜好。
1、鱼处理干净，斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右，鱼骨切小段备用。
2、锅中倒入适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出。
3、再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香，倒入酸菜一起炒。
4、倒入高汤，转为火锅模式煮开。
5、汤煮开后，先倒入鱼骨煮三分钟，再倒入鱼肉，加入自己喜欢吃的配菜即可。
鱼火锅怎么做才好吃
好吃的鱼火锅制作方法如下：
主料：草鱼两斤、酸菜200克、麻辣火锅底料50克。
辅料：花生油100克、盐10克、料酒30克、生粉20克、姜1块、干小米椒3个。
步骤：
1、腌制草鱼。
2、准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结。
3、起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料。
4、倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。食材边吃边放，避免煮过头，影响口感。好吃简单的鱼火锅制作完成。
