什么样的蜂蜜好
这个一是看花的类型，比如有荔枝蜜、椴树蜜、槐花蜜、紫云英蜜等等，不同花的蜜营养成分和口感稍不同；二是看质量，主要是指有无污染和后期处理以及卫生标准 情况；三是看牌子，不同厂家的也不一样。听过东北有一种椴树黑蜂雪蜜，非常好，不过我没吃过。什么样的蜂蜜是最好的
市场上销售的蜂蜜大致分为两种：纯天然蜂蜜和加工浓缩蜜，那么究竟哪种蜂蜜好？毋庸置疑，当然是纯天然的蜂蜜好。
纯天然蜂蜜中最好的就是自然成熟蜜，通常需要经过蜜蜂7天以上时间的采集酿造，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。在销售时还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜，目前超市销售的蜂蜜多为浓缩蜜，其并不具备蜂蜜应有的营养价值。
在超市挑选蜂蜜时，要注意查看蜂蜜的贴瓶标签，有些标签上面的配料表，直接标明蜂蜜含量60%、含蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。还要注意带“蜜膏”的蜂蜜制品，这些不是蜂蜜，而是在真蜜或糖浆中添加了植物的提取物，比如：枇杷蜜膏、芦荟蜜膏、洋槐蜂蜜膏、人参蜜膏。
长途转场赶花的蜂农根据蜜蜂采的蜜源植物不同，可以将蜂蜜分为很多种。不同的蜂蜜其口感和功效也不同，可根据自己喜欢和需求来挑选蜂蜜。经常喝苗子蜂情的荆条蜜，润肺止咳效果蛮好，其家人在养蜂，应该是纯正的天然蜂蜜。蜂蜜还根据花蜜的色泽、滋味也分等级，洋槐蜜、荔枝蜜、椴树蜜、白荆条蜜属于一级蜂蜜，另外，还跟成熟度有关，符合自然成熟蜜标准的一级蜂蜜当然是最好。
什么蜂蜜最好了
首先告诉大家不是那种品种的蜜蜂不好，应该是哪种植物的花蜜不好。比如说洋槐花蜂蜜、东北的椴树花蜂蜜，它们最起码没有农药的残留，不管是中蜂也好，意蜂也好，采回来的蜂蜜都不用质疑它的品质， 但是也有好多种植物的花蜜是有毒的，比如雷公藤，它本身就有毒，这种花蜜不管是中蜂还是意大利蜂采回来的花蜜都是有毒的，养殖中蜂或者野蜂（野蜂一般都是中华蜂）常年在山区，只要是有植物开花流蜜蜜蜂基本上都会去采集的，我们一般叫它百花蜜，所以不排除百花蜂蜜里边不会含有有毒植物花蜜, 成年人或者身体免疫功能只要不是太差的话是可以食用的，但是就前边我所说的，为了安全，婴幼儿和身体比较虚弱者就不能吃百花蜜。前边那位朋友说的有关资料上说的婴幼儿不能吃蜂蜜，我们行业的观点是这种说法是不能成立的，比如槐花蜜、椴树蜜、白荆条蜜、等等， 这些植物的花蜜到目前为止没有发现它里边含有任何对人体有害的物质，蜂蜜里边的成分主要是葡萄糖、果糖、水分、维生素类、多种矿物质，这些物质都是人体不可缺少的。更重要的是新鲜的蜂蜜含有很高的淀粉活性酶，这种物质对婴幼儿的消化起到了很好的辅助作用
