哪种干辣椒不辣又香
二荆条，子弹头。
1、二荆条：该品种产于四川，香味非常足，但辣度比较低，常用来搭配做红油，熬出来的红油颜色非常红。
2、子弹头：该品种分为贵州产和河南产的，子弹头外形要矮胖一些，主要特点就是辣度较轻，香度较重。
哪种青椒不辣
四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、四川七星椒、贵州花溪羊角椒、陕西七寸红等。四川二荆条辣椒：多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。广西皱皮椒：比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、四川七星椒、贵州花溪羊角椒、陕西七寸红等。
1、 四川二荆条辣椒：多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。
2、广西皱皮椒：比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
3、四川七星椒：皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
4、贵州花溪羊角椒：肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其它辣椒搭配使用。
5、陕西七寸红：个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。
上色辣椒是哪种辣椒不辣
四川七星椒。四川七星椒属于上色辣椒，皮薄肉厚，色泽鲜红，香味浓厚却不算辣。上色辣椒能给红油增色，川渝这边我们常用来增色的都是石柱红辣椒，颜色非常的亮丽。
