豆类蔬菜生长有哪些特性
豆类蔬菜是指豆科一年生或二年生的草本植物，主要是指菜豆、豇豆、豌豆、毛豆、 蚕豆、扁豆、刀豆、藜豆、四梭豆等9个属的豆类蔬菜。？Z华南地区栽培最广泛的主要 菜豆、豇豆及豌豆，因此，下面主要是介绍这三种豆类蔬菜的栽培技术。
一、菜豆
菜豆又名玉豆、四季豆、龙芽豆等，原产中南美洲，是一年生豆科植物，生育适温为10-30℃，以春秋两季栽培为主。
(一)品种 菜豆有蔓生和矮生两类，广州地区目前栽培的多为蔓生种，主要有下面几种：
1)12号玉豆：蔓生，分枝力中等，花冠白色，主蔓约7-11节开花，花序开6-9花，结荚2-5条，荚长18公分，浅绿色，中熟品种，播种至初收春播75天，秋播55天 左右，可延续采收25-30天，耐寒，抗锈病力较强，翻花力强，品质好，适于春秋两季 栽培。
2)双青玉豆：蔓生，分枝力较强，主蔓第8-9节开始着生花序，花冠白色，荚长 18.7cm，浅绿色，早中熟品种，播种至初收春播70天，秋播50天，可延续采收25-30天，较耐寒，抗锈病力一般，品质较好，适于春秋两造栽培。
3）35号玉豆：蔓生，分枝力一般，主蔓约4-6节开始着生花序，花冠白色，？花序开花15-20朵，结荚6？8条，荚长14-16cm，青绿色；早熟，春植播种至初收70天， 秋播约55-60天，可延续采收25-35天，较耐寒，耐湿，品质优，适合春秋两季栽培。
豆科蔬菜有哪些
常见豆科植物：
食用类有：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等；
饲料类有；紫云英、苜蓿、蚕豆、翘摇等；
材用类有：合欢、黄檀、皂角、格木、红豆、槐等；
染料类有：马棘、槐花、木蓝、苏木等；
树胶和树脂类有：阿拉伯胶、木黄芪胶、柯伯胶等；
纤维类有印度麻、葛藤等；
油料类有大豆、落花生等。
此外，有不少种类的根部含有“根瘤菌”。植物就利用这些菌类来吸取大气中的游离氮素以为己体之需。所以，这些植物对于土壤改良和农田轮作是非常有价值的，因为这些含氮的根部腐烂后可增加土壤中的氮素，或将全株植物犁入土中当为绿肥，其效更著。
豆科植物有哪些特征？
豆目植物的主要特征：木本或草本。常有根瘤。单叶或复叶，互生，有托叶，叶枕发达。花两性，5基数；花萼5 ，结合；花瓣5，辐射对称至两侧对称；雄蕊多数至定数，常10个，往往成两体；雌蕊1心皮，1心室，含多数胚珠。荚果。种子无胚乳。本目植物依据花的形状及花瓣的排列方式可分为：1、含羞草科2、苏木科（云实科）3、蝶形花科花两侧对称；花萼5裂，具萼管；蝶形花冠；雄蕊10 枚，常为两体雄蕊，成（9）与（1）或（5）与（5)的两组；荚果。蝶形花科花科的植物有：大豆、花生、豌豆、蚕豆等豆类植物；以及甘草、槐、苦参等等。
