削皮后的苹果隔夜了还能吃吗
当苹果削好皮后放置一夜不食用。 当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧发生化学反应，产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以苹果削皮放一会儿后会变色，这种褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用，如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质，削皮后的苹果放置一夜，时间太长，所以不能吃。
苹果削皮隔夜还能吃吗?
最好别吃，苹果削皮后隔夜，苹果表面已经氧化，细菌繁殖也厉害，吃了有害健康，如果你不想浪费，可以再削去表面一层肉，那样再吃，会安全一些。
苹果不削皮能吃吗？
不能吃。如果苹果皮上的农药残留超标，食用后会损害人体健康。
世界卫生组织专门针对中国建议，对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，这其中就包括苹果。此外，苹果皮上还可能附带有PM2.5的颗粒物，这些颗粒物上不仅有无机物，还有不少有机化合物，这些有机化合物可能渗透到苹果皮中去，光靠水洗很难清除干净，长期食用可能会对人体健康产生不良影响。因此，为了保证健康，吃苹果时还是应该削掉苹果皮。
扩展资料：
此外，在购买或食用苹果时还应该做一些选择和处理。
首先，在购买苹果时，不要过分追求“卖相”，苹果表面略有麻点是正常现象，过分光滑发亮的苹果有可能被打过蜡，食用打过蜡的苹果不利于人体健康。
其次，最好吃应季的苹果，这种苹果无需长时间保存，商家然就不会打蜡或者喷洒保鲜剂；同时，应尽量购买本地或者附近地区的苹果，这些苹果的运输过程较短，吸附的脏东西也相对较少，但如果是套袋的苹果则无地域限制，因为袋子可以隔离绝大多数的外界污染。
参考资料源：人民网—您是否也纠结很久 苹果要不要削皮？
