固态法白酒和液态法白酒是什么意思？
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。国家标准为GB/T 20821-2007。
固态法白酒作为中国白酒的传统酒种
人们在长期饮用过程中形成了固有消费习惯和质量评判标准，而含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征，因此酒体的丰富性也成为评判中国白酒质量和价值优劣的重要物质基础。从以下几个方面可以说明此问题：名优白酒中均检测出种类丰富的风味物质；感官品评与风味物质检测相结合分析也表明风味物质种类数量与产品质量具有明显的相关性。
以上内容参考：百度百科-固态法白酒
固态法白酒和液态法白酒的区别是啥？
固态法白酒和液态法白酒的主要区别如下：
1. 原料：固态法白酒的原料是以高粱、大米、糯米、玉米、小麦等为主，而液态法白酒则以粮谷、薯类、糖蜜等为主。
2. 制作过程：固态法白酒是采用固态发酵工艺生产所得的原浆，经过混掺加工、陈酿之后生产的酒水，而液态法白酒则是经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线，再经串香、勾兑、调配而成的。
3. 工艺：固态法白酒是采用固态发酵工艺生产所得的原浆，其本质没有任何添加产物，只是粮食、水和酒曲发酵的产物。而液态法白酒则是食用酒精为主要原料，添加毕孙食用香精或食品添加剂制成的。
4. 执行标准：生产液态法白酒的执行标准是“GB/T20821”坦毁。
5. 口感：固态法白酒是使用“不同香型，不同度数，不同风味的固态法白酒”相互混掺而成，味道醇厚和谐。而液态法白酒是通过添加“食用酒精、食用香精以及食用糖精”来进行调味，有刺激感和苦涩感。
总结来说，固态法白酒和液态法白酒在原料选择、制作过程、工艺流程、执让数备行标准和口感等方面都存在明显的差异。
固态法酿制的白酒与液态法酿制的有什么区别
1、原料区别。固态法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦等谷物为主，而液态法制作白酒一般主要用到的原料是粮谷、薯类、糖蜜等；
2、工艺区别。固态法制作白酒一般是通过蒸煮谷物、糖化、发酵、蒸馏等步骤制作而成，而液态法制作白酒一般是通过液态发酵、蒸馏、串香、勾兑、调配而成；
3、制作周期区别。固态法制作白酒一般都需要至少3个月以上的周期才能完成，而液态法制作白酒一般仅需要一个月不到的时间即可完成；
4、香味区别。固态法制作的白酒香味一般比较清香自然，浓郁好闻，而液态法制作的白酒香味一般比较淡，闻着无味或者不自然。
固态法白酒比液态法白酒更好喝。
理由如下：固态法白酒原料优质，制作周期较长。固态法白酒其实就是大家常说的纯粮酒，因为是用纯固体粮食进行发酵制作而成，所以才叫固态法白酒，而这种白酒往往因为原料均为谷物且制作周期较长，所以香味都比较香浓诱人，口感上也都比较香醇可口；
白酒中，固态法酿造和液态法有什么区别吗
白酒中，固态法酿造和液态法区别如下：
1、所用材料不同。
固态法酿造在整个酿酒过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。
液态法酿造是先把粮食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入搅拌发酵。
2、生产的白酒质量不同。
液态法酿造出来的也是纯粮白酒，只不过相对固态法酿造出来的白酒质量稍微欠那么一点点。固态法酿造的都是高端白酒，如酱香型，浓香型，清香型，创新香型等等都是采用固态发酵。
3、酿造工艺不同。
固态法白酒以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
液态法白酒和固态法白酒区别
我认为液态法白酒与固态法白酒在制作工艺、原料、口感和质量上存在显著差异。固态法采用复杂工艺，成本高，原料为粮食，口感浓郁；液态法工艺简单，成本低，原料为薯类、糖蜜，口感单薄。固态法质量稳定，液态法质量不稳定。
固态法白酒和液态法白酒的区别？
固态法白酒和液态法白酒的区别为：原料不同、口感不同、瓶装后配料表信息不同。
1、原料不同
固态法必须是以纯粮食，经过固态发酵蒸馏取酒而成，后续还有陈酿及勾调等工序，耗时长久，工艺复杂，成本需求高。液态法则是以番薯、甘蔗、蜜糖等食物为原料，通过液态发酵工艺而成的食用酒精，再以水和添加剂进行勾兑。
2、口感不同
固态法根据粮食、工艺等因素的影响，入口大都芳香满口，回甘明显，饮后也会持久留香。但液态法、固液法因为是由添加剂生香，而这些物质更容易挥发。饮后也没有明显的持久回味效果，入口更为辣口、刺激。
3、瓶装后配料表信息不同
固态法的瓶身配料表只会出现“水、各种粮食”。液态法、固液法除了水、粮食外，还会出现“食用酒精、食用香精/香料、液态法白酒等等”。
