新菜刀第一次用怎么处理
新菜刀第一次处理方法：
1、刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。
2、刀具每次用后宜用温水加清洁剂清洗刀刃，洗净擦干后涂上防锈油或熟的食用油，然后放置于通风、干燥处，确保远离水源和燃气窜具以防生锈。
3、长时间不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一层防锈油或润滑油来防止刀刃生锈。
4、菜刀、剪刀生锈可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后把刀具放在淘米水中浸3小时可以去锈。
5、如果刀具不幸生锈，在棉布上粘点润滑油轻轻拭擦有锈疤的地方，很容易就把锈疤去掉。
6、如果刀刃开合变得不顺畅，其原因很可能是折刀的刀轴部分粘有灰尘、沙土、衣袋里的杂物等因此需要定期清理。可以在温水里面用一把干净的细刷在刀轴四周仔细刷一遍，然后上点润滑油。
菜刀第一次使用清洗方法，刀第一次使用怎么清洗
1、首先需要对新菜刀进行清洁处理,这是因为新菜刀在锻造和运输的过程中,上面会有一些有害的物质和难闻的气味。可以用洗完米后的淘米水来清洗菜刀,淘米水是天然的清洗剂,而且无害的,非常的实用。
2、菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了,家里有磨刀石的可以用磨刀石,没有的话可以用陶瓷碗倒过来。右手拿刀倾斜30度角,将刀从上往下均匀的磨一二十下左右,记住不可以来回的磨刀,一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才行。
3、菜刀开锋后可往菜刀上面抹一点食用油,这样可以很好的保养菜刀,防止它生锈或者氧化了。
