干红葡萄酒的正确喝法
喝之前要选择合适的酒具品味,通常酒都是平放储存,饮用前一天要将其直立沉淀木屑。一般干红无需冰镇,开瓶后要先试酒,通过闻木塞、观酒液、嗅酒味甚至尝味道来确定酒的品质。此外还要注意注意拿酒、倒酒的姿势,还要通过摇酒来唤醒酒味或者醒酒。
1、选酒具:高脚杯、水晶杯最好。
2、直立:由于平时都是倒放,时间长了软木塞会分解产生小木屑,直立可沉淀其中的杂质。
3、无须冰镇:在室温二十度左右下饮用即可,不需要冰镇。
4、试酒:开瓶后进行氧化才能达到饮用的阶段,然后倒一小口在酒杯进行试酒。首先闻木塞是否有异味,如果是芬芳的果香富裕的酒香就可以倒酒了。然后看酒液的颜色,通常成熟的酒外围都是带褐色的,色泽较深。再闻酒味是复合香味,而不是还有果味。最后就可以喝一口,让其在舌尖打转,品尝是否满意,通常年轻的酒单宁是新涩的。
5、拿酒、倒酒、摇酒:拿酒的时候要避免手和瓶颈接触,尤其是手心要远离酒瓶,以免因温度引起酒味变化。倒的时候用力均匀,平底大约两厘米的沉底处不要喝,再通过摇酒,充分醒酒或者是在专用的醒酒器中醒酒。
6、喝酒:干红的味道比较酸涩,因为红葡萄在酿造过程中没有添加糖,喝一小扣在口腔充分旋转后再吞下。注意不能和碳酸饮料或者冰块混喝。
干红葡萄酒怎么喝
为了更高的品鉴葡萄酒需要做好准备工作:在光线良好的环境,准备好红酒杯(建议选择高脚、口内收、肚子大的无色水晶杯)
葡萄酒品鉴的重要要素是品鉴:葡萄酒中的酸度、酒精、糖分、单宁、果香。
为了更好的品鉴葡萄酒,需要做好:看、闻、品。
一、看。把酒对着白色背景倾斜45度,观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡,越老颜色越暗。(通常紫色代表刚出厂的红酒,1-2年后变成宝石红的颜色,3--5年的边缘颜色是石榴红,砖红代表着老熟的葡萄酒,褐色的边缘代表着该葡萄酒进入衰退期。
二、闻。在葡萄酒轻倒入杯中,闻一下葡萄酒最原始的味道,然后再摇杯,让空气充分与葡萄酒接触,挥发葡萄酒的香味到杯中,然后再闻。此过程可重复。
三,品。喝一口,并吸入一些空气,能更好地辨别葡萄酒的香味,然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位,从而完整的辨别葡萄酒的口感,感受该葡萄酒的酸度、酒精、糖分、单宁、果香是否平衡。
希望有机会多参加葡萄酒的品鉴活动,既有实践,又有理论,相信你的红酒品鉴能力可以快速提升。
干红葡萄酒怎么喝
1、酒对白色背景45度倾斜,看杯壁与酒结合的地方,越老颜色越淡,越暗。
2、酒杯逆时针方向摇晃,释放酒香,倒入杯中闻最原始的味道再摇杯。
3、喝一口吸入一些空气,可更好辨别香味,在像漱口一样充分接触口腔各个部位完整辨别口感。
干红葡萄酒怎么喝正确
1、合适的温度,正常干红适饮温度为16-20°.
2、正确醒酒,新世界的需要醒酒10-30分钟,旧世界国家需要醒酒30一分钟以上,但要看干红的品质、葡萄品种等。
3、适当的配餐,一般干红配红肉比较合适,但高酸或高丹宁的干红要搭配味道稍重些的肉了。