菜刀第一次使用有什么讲究吗
新菜刀买回家的话不能够马上去使用，比如切菜之类的动作，反而应该经过一个菜刀开封的动作，也就是在家里的磨刀石上进行一定的打磨，打磨的过程中记得角度要保持倾斜30度，不能够直接垂直打磨，这样才不会对刀刃造
菜刀第一次使用有什么讲究吗
菜刀第一次使用需用清水进行冲洗，因菜刀上面可能会沾染大量的灰尘和细菌，建议用清水冲洗几遍，再用抹布擦掉水分。并且有的新菜刀没有开锋，还需要使用专用的磨刀器进行开锋，打磨的过程中记得角度要保持倾斜30度，不能够直接垂直打磨，否则会对刀刃造成损伤。
使用菜刀注意事项：
1、切菜备两把菜刀，一把用来切原料，一把用来砍骨头。做到砍刀不细切，切刀不粗砍。
2、菜刀沾水容易生锈，切番茄等酸性食品，菜刀更易生锈。如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟，就不会生锈了。使用菜刀后，尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净。长期不用可涂些食油。
3、夏季防生锈，用后擦干，用干净软布包裹好，放在干燥通风处，刀一旦生锈要及时擦掉。
4、使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动，如需切砍时，可用刀刃的后1/3。
第一次使用菜刀有什么讲究吗
刚买的菜刀怎么开刃？
首先买回去之后一定要先买个磨刀石。自己打磨一下。第二个就是切一下各种蔬菜或者肉类的东西。一定不要相信店家跟你说的已经开过了的。你会发现刚买回去是很好用，但是时间久了就不好用了。所以说买回家一定要自己再重新擦干净一遍。
菜刀第一次使用讲究指定有的，毕竟新买的菜刀买来时都未开口，先要用开水清洗一遍，然后用油石磨开口，磨快后用清水再洗净，用干抹布_干就好用了。然后再进行消毒处理，一般情况下可以用消毒柜消毒，或者是用酒精消毒都可以。
吃了有铁锈的菜会怎样
很多人都有经历过用生锈的刀的切菜的情况。其实像这种偶尔没关系，经常吃会加重肝肾代谢负担，有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。
