麻辣兔头做法香辣兔头的家常做法
1、食材用料：
兔头五个、卤水一锅、辣椒面适量、花椒面适量。
2、制作方法：
（1）将兔头去毛，洗净，腌制五小时左右。
（2）制作好的卤水，将踔过水的兔头，放置卤水里，卤置时间约二十分钟。
（3）捞出兔头，炒锅加热，放置红油，烧至三成热，下兔头，炒至兔头冒油，放辣椒，花椒，葱花。
（4）放置盘里，洒少许芝麻在兔头上。
（5）色译红亮，麻辣鲜香。
麻辣兔头做法大全，麻辣兔头怎么做好吃
主料
兔头2斤 炒花生碎随意
自家卤卤料平时家里卤菜的量 辣椒面或辣椒油随意
蒜泥5g 葱花按个人喜好
盐少量 鸡精少量
白芝麻少量 实用油炒菜的量
豆豉25g没有可不用
四川麻辣兔头的做法步骤
1. 买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头。前几步就不放图了，很多妹纸看着害怕
2. 打整好的兔头，放入卤水锅里卤熟。我家的卤水是陈年卤水了，很香。如果你是第一次弄的卤水，可以加点肉一起卤，这样才会更香。原谅我忘拍图了
3. 卤好的兔头，起锅。由于家有小孩子，所以我卤的比较软。怎样分辨是不是很软呢？能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦
4. 如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了。已经很入味了。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头
5. 现在是我最爱的麻辣兔头。热油锅，小火。兔头是熟的，没必要用大火。放入至少说的调料下去翻炒，调料的多少，随自己口味。这就是烘焙和中餐的人区别，没那么精准。记得，花生碎要起锅时再放，沾再兔头上，啃着都香。
6. 起锅摆盘后，洒点白芝麻，更有卖相
7. 兔头里面已经很入味了，啃起来相当的惬意啊
麻辣兔头怎么做麻辣兔头做法
1、主料：兔头、豆瓣酱一大匙、辣椒粉两大匙、花椒粉一大匙、卤水。
2、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
3、捞出装盘待用。
4、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
5、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
6、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
麻辣兔头的做法 麻辣兔头的烹饪方法
1、主料：兔头5个。辅料：菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。
2、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。
3、加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。
4、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。
5、炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。
6、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头卤50分钟。
7、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。
