在家怎么酿制白酒？
自制白酒方法：1、制作酒饭，选择大米或者糯米，将其洗净如果加水蒸熟；2、放入酒曲，将蒸好的饭放凉之后，加入准备好的酒曲，将其调匀，置于瓦罐中，用纱布覆盖；3、发酵，一般是24小时后将酒饭倒入发酵罐中，倒入适量矿泉水后将其密封；4、蒸馏，将发酵好的原料进行过滤压榨后放入微型蒸馏器中蒸馏，进行了二次蒸馏之后，待完全冷却装入玻璃瓶中密封保存即可。
在家怎么酿制白酒窍门
1、酒曲
一般酒曲是生料的0.7%，不能多放，否则口味变苦。
2、冷却器
建议选择不锈钢或者金属铝材质去制作，而塑料管遇到高温则会挥发出塑化剂。
3、摘酒温度
一般温度要保持在25-30度，温度过高会产生有害物质，过低则杂质无法挥发。
4、掐头去尾法摘酒
用此法摘酒可以保证酒的品质，酒头虽然香气比较大，但其杂味较大，不能直接饮用，而酒尾度数偏低，酒味杂，都需单独存放。
5、粮食
需要使用的高粱要先用70度以上的水将其浸泡12小时以上，再蒸，并保证有90%以上的高粱开花即可。
家里自制酱香白酒怎么做在家怎么做白酒
1、准备材料：酒糟适量、木桶一个、大碗一个、铝锅一口、毛巾适量、水适量。
2、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。
3、酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。
4、把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。
5、在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了。
6、在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水。
7、换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好了。
在家里面自己做白酒怎么做？
在家里面自己做白酒分为以下几个步骤：1、将大米清洗干净后浸泡在水中，直至可以用手指轻轻碾碎；2、将浸泡好的大米再次清洗一遍放入锅中蒸熟；3、将蒸熟的米饭平铺在桌子上放凉；4、把酒曲用凉水化开后倒在晾凉的米饭上抓拌均匀；5、将米饭放入酿酒的容器中，中间压出一个洞后密封；6、三天后打开酒坛放入泉水或者凉白开，期间可以搅拌一次；7、再次密封放置24小时后就可以将白酒进行蒸馏提纯。
传统白酒怎么做出来的
传统白酒是经过将五谷杂粮蒸熟后，放入无菌的酒坛中发酵，发酵完成之后再进行蒸馏提纯，就可以得到一瓶白酒，不过刚蒸馏出来的酒水酒精浓度很高，建议放置一段时间后再进行品尝。
