随着现在农业技术水平的发展，以及车前草的功效慢慢的被大家所熟知，很多地方的农户才搜集采摘车前草食用，题主所问的车前草能吃吗？可以吃的，建议经过科学的操作后食用，因为车前草本身还有中药的成分，医药价值高，建议大家一次性不要吃太多 。
那么具体车前草有哪些用处呢？天义总结出来以下3点
第一点，熬粥熬汤喝，新鲜的车前草嫩叶，经过开水轻烫以后，和玉米面或者小米熬在一起，煮出来的粥很可口。和枸杞，肉来一起熬汤也很美味，营养价值也比较高，缓解眼部的疲劳，清热解毒。
第二点，做成凉拌菜或者蘸酱等小料，不过需要蒸煮熟后，不要直接使用生的车前草叶子，容易出现副作用。尤其是夏天温度高，吃凉面的时候经常食用的比较多。
第三点，医学医药方面作用比较广，晒干后作为中药的引子，经过专业的科研人员加工后，应用于我们日常的生活当中。特别是在人类泌尿利尿的领域， 起到很好的效果。用来泡水喝，也是很不错的选择。
