什么样的的车前草比较好？
车前车，农村人没有不认识的。车前草属车前科，多年生草本植物。全国各地均有分布，有的地区叫车轮草、猪耳朵、牛耳朵，我们浙江金华一带叫“夹麻草”。你提问说：“什么样的车前草比较好”？其实车前草是一样的没有好坏之分，只有老嫩之分。我认为：如果你是食用，那肯定是车前草嫩苗好，假如你是药用，那一定是那种结了子更好，药效也会更强。
一、食用可釆挖车前草嫩苗去根
车前草，幼苗可食用，焯水后凉拌、泡汤、做馅，包饺子做菜包都可以，味道清香，营养价值丰富，内含人体所需的维生素C，农村人一般都会在三月份釆挖嫩苗食用，去根部吃嫩叶。
二、药用可釆挖结子的全草连根
车前草药用，七、八月份釆挖，最好是结了子的，连根拨起清洗干净晒干即可。
三、车前草的功效和作用
车前草，全草入药。有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
主治：小便不畅、热淋、热痢、尿血、带下、黄疸、水肿、目赤疼痛、咽炎、咳嗽等。做为药用的车前草，一定要开花结子后才可以采收，太嫩了没有药效。
什么样的车前草比较好？老娘舅认为：食用嫩苗比较好，药用老了结子了药效更佳。你认识车前草吗？你食用过车前草吗？欢迎大家一起都来说一说。
