螃蟹能不能冷冻几个月啊？
螃蟹是季节性的生鲜，味道鲜美，螃蟹的营养也是非常丰富的，其中含有大量的优质蛋白质、氨基酸，多种矿物质、维生素等营养物质。螃蟹中的硒含量很高，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
每年到了9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，很多人想留住这时令的美味，就把螃蟹冻起来，我之前也冻过，无论是生着冻还是熟着冻都试过，无一例外的是，无论生冻还是熟冻，一是螃蟹独有多的鲜味变淡，不如活蟹吃起来味道鲜美；二是螃蟹肉会缩水，蟹肉体积会变少，肥肥的蟹也会变得感觉肉很空；三是，经过冷冻螃蟹肉的口感会变散变柴，像肉糜一样的口感，没有了蟹肉本身的口感。
假如必须要进行长时间保存，可以这样保存：
1、将螃蟹进行冷藏，放置在冷藏室，然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾，四五天还是可以保持一个活的状态；或者将螃蟹放置在通风的地方，再放一瓶冰水，也能维持四五天时间。温度要保持尽量低。中秋节在网上买的大闸蟹，通常这样保存，从寄出到吃完，一个星期之内都在活着的状态。这样在吃的时候还是鲜美的味道。
2、假如必须要冻，也要在螃蟹还活的时候冻起来，因为螃蟹死后体内容易产生有毒物质，再食用的话，很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。冷冻后最好三个月内吃完。
3、也可以将螃蟹煮熟后进行冷冻，吃的时候拿出加热即可。
