一、桃子在什么情况会变软？
硬桃子是可以快速变软的，我们需避免这些情况，我相信桃子的储存时间会更长，而且没有那么快变软。
1、硬桃子放在含有乙烯类气体的环境下，就很容易成熟变软。
2、将桃和梨、苹果一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封口扎紧，放置两天后，可使桃变软熟透。
3、桃子不宜放在温度高，太阳直射的地方，因为温度高，桃子更容易软
二、购买桃子需注意什么？
1、桃子的保质期不长，所以建议一次不要购买过多。桃子在最新鲜的时候，味道也是最好的。
2、保存桃子应当避免阳光的直晒。因为将桃子放在阳光下，会加速桃子水分的流失，也使桃子更容易烂掉。
3、买回的桃子不要接触水，如果用水全部洗过，则最好将其全部擦干净。否则，桃子很容易烂掉。
4、买回的桃子，有的成熟快一些，可能已经烂掉。应当将比较熟的桃子先挑拣出来，否则会影响到好的桃子。
5、买桃子的时候尽量挑选一些比较硬的，这样保存的时间比较长，另外还可以减少购买的数量。
三、桃子的储存方法
1、冰箱保存法，先用50度的水清洗下桃子，因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子，但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净，放在朔料袋或者保鲜袋里，然后放在冰箱果蔬一栏里。
2、常温保存法，桃子里的糖分在30度时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里。
3、气调贮藏保鲜方法
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，也就是说这样的环境下放一个半月是没有问题的，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。
