提问者会有这样的疑惑，想必是听信鹅肉是“发物”吧？
在以前，我经常听到老一辈的讲：鹅肉是发物，尽量少吃，否则容易诱发疾病。尤其是有创伤的更不能吃鹅肉，不然伤口难愈合；产妇、有皮肤病的人群也不可以吃鹅肉等云云。
然而，实际上在现代医学压根就没有“发物”一说，那么是否有什么人不能吃呢？
先来了解一下鹅肉有什么营养价值
鹅肉的营养价值很不错，属于高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的食物。
值得一提的是的鹅肉含有的蛋白质是优质的，每百克的含量要高于大部分红肉，比如牛肉、鸭肉、猪肉之类。含有的脂肪含量也比鸡胸肉稍微多一点而已，而且含有有亚麻酸，它是人体必须的脂肪酸，也是构成组织细胞的重要成分。
既然鹅肉有如此多的优点，那么有哪些人需要忌口呢？
真的有哪些人不能吃鹅肉吗
从现在医学角度来看，只要是不对鹅肉过敏，都可以适量食用的！
——“发物”是怎么流传起来的
更多是以前的人们，尤其是老年人道听途说，口口相传下去的，抱着“宁可信其有”的心理。
“发物”是怎么被发现的？其实就是很多人把食物过敏源误以为是“发”，在现实中每个人的体质各有差异，对某种食物过敏也是多种多样，甚至千奇百怪。
那么按照自古以来，“发物”所汇总的食物可就多了，羊肉、鲤鱼、牛肉、狗屎，打错了是狗肉、兔肉、海鲜……照这么说大部分食用都不用吃了哈！这就是典型的把个例当成整体的现象！
以至于有的病后调养时，只能吃一些清淡的食物，例如白粥，骨头汤等，美曰其名吃些滋补营养，能帮助恢复，多吃点，都是为了你好。
——正确的看待鹅肉
殊不知，本意是好，但是缺乏医学常识，反而弄巧成拙。不管是术后的人，还是产妇“坐月子”，更应该补充营养，特别是富含蛋白质、维生素，而且低脂肪的食物，所以鹅肉是可以吃的。
在这段期间应该需要注意的是，少吃油腻、甜腻的食物！例如牛奶般白的“骨头汤，看似很有营养，但其实很油腻，那些脂肪颗粒分离出来的，过多摄入会难消化，增加肠胃负担。
白粥也不建议多吃，说白了营养价值低，顶多是补充点碳水化合物和水分，确不能补充最急需要的蛋白、氨基酸。
以及要忌口烟酒、刺激性的食物。
食塾师兄（完）
