关于“不能吃鹅肉”的故事，大家最熟知的应该就是明代徐达的故事了吧。很多答主都说了，在这里就不展开论述故事细节了，讲一下一个中医对这个故事的看法。
中医认为：鹅，气味俱厚，发风发疮，属于应该忌口的发物，故徐达吃鹅后易使痰湿郁而化热动火，使火毒之邪更加旺盛，并四处扩散，以至形成“疗毒走黄”，病情恶化而死。
“忌口”最先就是中医讲究的，是在“药食同源”的基础上孕育发展而来的。
中医历来认为：食物与药草一样，皆有「寒、凉、温、热、平」五性，「辛、甘、酸、苦、咸」五味，并按食物的性味、功能，将须忌口的食物进行了分类。
先来看下，你说的鹅肉的性味归经：鹅肉，性平味甘，偏寒，入胃、肺经。
哪些人不能吃鹅肉？
1、痄腮患者（流行性腮腺炎）
中医认为，痄腮的根源是热毒（风热疫毒），当配上鹅肉这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。
2、温热内蕴者
患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者（经久难治愈的病）不能吃鹅肉。
3、动脉硬化者。
过多摄入鹅肉会导致肠胃功能受损，肠胃虚弱者也不宜吃。
4、皮肤过敏者。
如患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病，一旦食用鹅肉的话，会让过敏更加严重，异性蛋白成为过敏源，和吃花生过敏一样道理。
5、有伤口者。
鹅肉属于发物，吃了鹅肉会让伤口愈合变慢。
为什么不能吃？
1、鹅肉偏寒
所以鹅肉不适宜和性味寒凉的食物一起吃，也不适合肠胃功能不太好的人群吃。
2、发风发疮
从名称上就能看出来，皮肤病患者、毒疮之类的不能吃。
如果中医专有名词，你不太理解，那我就说一下现代医学的观点。
鹅肉属于高蛋白食物，曾有过敏症状的人都知道，过敏时医生会跟我们说：过敏期间，最好别吃鸡蛋牛奶等高蛋白食物……
因为蛋白质可作为半抗原刺激机体产生抗体，诱发过敏反应。
