古话常说“早吃姜，补药汤”，在《本草经疏》也有云“醋惟米造者入药，得温热之气”。
醋泡生姜是治疗胃酸胃涨的一个小妙方。醋和生姜搭配很妙，奇妙之处在于“醋”“生姜”的各有长处，又互相促进。
醋泡姜的制作方法
制作方法：鲜姜100g切成薄片，放在密封瓶中，倒入米醋（或陈醋）80g，食盐10g，白砂糖18g。白醋没过生姜。之后封盖放在冰箱冷藏。等待一周左右的时间，开封时泡姜水颜色饱满清晰通亮，有姜的独特香气，回味清爽。
醋泡姜的吃法
醋泡姜的吃法也有些讲究，如果是经常胃痛、胃酸、胀满的朋友请在早上空腹的时候吃上几片。长期坚持，效果可见。
醋在《伤寒论》里又被成为“苦酒”。中医认为醋会肝胆经，同时走胃、脾和大肠经。除了内服，醋还可以外敷和治疗口腔溃疡。现代研究表明，直接用醋漱口可以帮助溃疡恢复。用醋调三七粉外敷褥疮，可以治疗褥疮。
