秋葵，又叫做羊角豆、毛茄，浑身长着略微扎手的小绒毛。早些年前在饭桌上秋葵并不是那么常见。也就是近几年秋葵才慢慢获得老百姓的芳心，成为一道“热菜”。由秋葵经过冻干等工艺制成的秋葵干也俨然成了零食界的网红。
我第一次吃秋葵还是在饭店里吃到的，当时并不认识这个蔬菜，此前也从未见过别人种植这种蔬菜。当时觉得这道菜还挺合胃口，便问来了名字。后来，我就经常在超市自己买来做着吃了。
那么吃秋葵对身体有什么好处呢？
秋葵含有的营养元素种类丰富，含有人体所需蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙铁以及锌、硒等微量元素，能为人体提供营养。
秋葵的黏液中含有果胶、半乳聚糖等能够吸收水分膨胀体积增大，从而增加饱腹感。这些可溶性膳食纤维还能保护我们的胃肠道，预防便秘。
秋葵的脂肪含量比较低，其他营养物质含量比较丰富，不失为减肥时的一道好菜，非常适合正在减肥的人食用。
秋葵还是一味中药，全身都是宝。它的根、叶、花、种子都可以入药，有利咽通淋、下乳调经之功效。中医认为常食秋葵可保护皮肤、护理肠胃，增强免疫能力。
秋葵作为一道菜来说它仅仅只是一道菜，与其他蔬菜并没有什么大不同，我们要理性看待它的作用，不可夸大它的功效，好吃就行了。不过，你看上面那道秋葵，它真的很好看呢！
