对于糖尿病人来说，大家最为担心的应该是玉米的含糖量、玉米的GI指数，以及玉米的能量。因为食物的这些因素将会影响血糖的上升速度。所以，我想这也是提主为什么要问这个问题的根本所在。
糖尿病人是可以吃玉米的。这是因为:
第一、玉米的含糖量稍低于稻米，和小米相当。玉米富含膳食纤维和B族维生素，能减缓餐后血糖的上升速度。
第二、玉米中所含的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸。有助于降低人体血液中的胆固醇含量，对冠心病和动脉硬化症等有辅助疗效。
第三、玉米的GI指数:鲜玉米为55.玉米面粉为68，(为中等GI)玉米面粥50.9。所以吃的时候，还可以搭配其他的谷物和豆类一起吃。
玉米也是我国主产粮食作物之一，也属粗粮类，所以对于糖尿病人来说，玉米是可以吃的。
吃玉米要注意几点:
①对于糖尿病人来说，都要求少量多餐，不要一次性进食大量的食物。
②玉米中的蛋白质生物价很低，为60，可以在玉米粉中参入一定量的豆粉，，可提高蛋白质的营养价值。
③玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收，所以可以在玉米中加入少量的碱和小苏打。
