黄鳝，学名鳝鱼，作为一个特别怕蛇的我来说，是不敢买鳝鱼在家里做的，不过在外面吃饭时，还是无法拒绝黄鳝的美味的。
黄鳝对身体有什么好处？
我们先来了解一下黄鳝的营养成分，然后再说它对身体的好处和作用。
每100克黄鳝的营养成分如下：
此外，黄鳝中还含有极为丰富的卵磷脂、DHA以及EPA等有益营养素，总的来说，黄鳝属于一种高蛋白、低脂肪、高营养价值的食物。
从黄鳝的营养成分来看黄鳝对身体的好处包括：
1、有益大脑健康。鳝鱼中的卵磷脂、DHA、EPA有利于延缓脑细胞衰老，预防大脑萎缩及认知功能障碍、记忆力减退等。
2、有益免疫系统健康。鳝鱼中丰富蛋白质、铁、锌、硒、维生素B族等是免疫功能正常运转必不可少的成分，特别值得一提是硒元素，鳝鱼中的硒元素含量极高（34.56mg/100g），比普通的肉类要高，可以与生蚝媲美。
此外鳝鱼中富含的其他微量元素也是维持机体的正常代谢与功能必不可少的存在。
从传统中医角度来看鳝鱼对身体的好处：
中医认为，鳝鱼味甘、性温，入肝经、脾经、肾经。
具有补脾益气、除积理血的功效，对腹中冷气、肠鸣、脱肛、子宫脱落、气血不足、产妇淋漓等有一定疗效。
哪些人不适合吃黄鳝？
1、高尿酸血症及痛风人群。黄鳝属于中等嘌呤含量食物，所以尿酸高的朋友尽量少吃。
2、高钾血症人群。黄鳝中的钾元素含量高，有高钾血症问题的朋友尽量少吃。
3、需要控制蛋白质摄入量的肝病或肾病人群需要注意。
此外，中医认为鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病患者建议少吃，红斑狼疮、支气管哮喘发病期人群也需要注意。
