从古到今，三七都是比较名贵的中药材，也是我国最早的药食同源植物之一，三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。
关于三七神奇药效的传说也比较多，例如
1，猎手不慎坠崖骨折，他们将三七嚼烂敷于出血处，伤口就如漆粘物一样被封住了，出血停止，猎人居然能拄着猎枪步行回家；
2，石匠砸伤脚掌，疼痛难忍，将三七捶烂包扎于伤处，马上止血止痛；
3，产妇血崩，生命垂危，一把三七就将其从死神手中夺回。
故事可能有些夸张，但可以看出，三七确实有很多让人意想不到的功效！
1，止血化瘀
很多的古书上都有提到三七的止血化瘀作用，古人在受伤了之后，直接把三七粉撒在患处，就能起到止血作用。
因为三七能明显缩短出血和凝血时间。 研究表明，三七的止血成分主要为三七素。三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。
现在我们的技术已经有了一定的发展，市面上出售不少止痛喷雾，在有淤血或者扭伤的地方直接喷上去就能缓解，这些喷雾很多都添加了三七。
2，活血补气
很多有心绞痛情况或者是心脏病患者，都有气血不畅通、身体虚弱的现象。可以适当的补充三七粉，进行缓解。
3，调节免疫力
三七皂苷可以显著提高小巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应，具有一定的免疫调节作用。
4，促进新陈代谢
三七当中含有一种叫做三七皂苷的物质，它能很好的促进人体的新陈代谢。
5， 调节血糖血脂
三七还能够有效的调控我们的血糖，并且不是单向调节，而是双向调节，意思就是说如果你的血糖过低它能够帮你调回正常水平，如果你的血糖过高，它也能给你降低到普通人的水准。另外它还能帮助血管健康，有效预防心脑血管疾病。
以下这10种人最适宜吃三七：
1.免疫力低下人群：吃熟三七可加强免疫力。
2.易跌打扭伤人群：内服三七可活血化瘀、消肿定痛，外用三七可消炎镇痛、加速止血。
3.久坐人群：可增强血液循环。
4.长期失眠人群：常喝三七花茶可安神助眠， 缓解失眠多梦等症。
5.心、脑血管疾病患者：可有效预防及辅助治疗心、脑血管病。
6.三高人群：长期吃三七，能很好的防治由吸烟饮酒、肥胖等导致的高血脂、高血压及高血糖。
7.易疲劳人群：可缓解身体疲劳，使精力充沛。
8.爱美人士：可清除血管垃圾、调节内分泌、美容养颜，抗衰老。
9.经常应酬人群：经常应酬，摄入过量高脂肪食物，饮酒抽烟的人，易患酒精肝、脂肪肝，吃三七可保肝护肝。
10.贫血人群：长期吃熟三七可改善贫血症状。
因为使用方便，很多人会选择三七粉，三七粉怎么吃呢？
三七粉的吃法分两大类，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是补血。
1，生吃之法
三七粉生吃，专家建议：每天3~5克，可以选择牛奶或温水两次送服，一次送服最好2到3克。
2，熟吃之法
炖鸡、炖排骨，等鸡或排骨熟后，加入10-20克三七粉，炖十分钟即可；三七粉也可以直接炒熟服，或者直接开水冲服，但是炒熟的三七粉很少有人用来泡水吃。
