西红柿味道酸甜可口，食用方便，即可生吃也可熟吃，是深受大家喜爱的食物之一。西红柿的特殊之处，还在于既可以当蔬菜，也可以作水果，是实实在在的“跨界明星”。
经常吃西红柿对身体好不好？
1、与大多数的水果比，西红柿的热量很低，每100克的西红柿热量为20kcal，相当于苹果的三分之一，香蕉的六分之一。对于需要控制热量的人，比如肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等慢性病人来说是个不错的水果替代品。
2、西红柿中最引人注目的成分是番茄红素，番茄红素是迄今发现的最强的抗氧化物质，对预防前列腺癌、子宫癌、乳腺癌、肝癌、肠癌以及心脑血管疾病均有好处。此外，番茄红素还有助于皮肤和视力的健康。番茄红素在西红柿中的含量最高，且颜色越红、成熟度越高，其含量也越丰富。
3、西红柿中的维生素C含量为19mg/100g，含量不算太丰富，但与苹果的相比的话，也相当于苹果的5倍。而与维生素C含量丰富的猕猴桃、橙子相比，还是有点差距。西红柿作为蔬菜食用时，由于有有机酸的保护，短时间的烹饪对维生素C的影响很小，仅有大约10%的下降。
4、西红柿中还含有丰富的叶酸、钾和膳食纤维，特别是皮中的膳食纤维含量很丰富。由于西红柿属于茄科果实，农药残留很小，所以洗干净后最好连皮吃，不仅能够获得更多的膳食纤维，还能减少汁液流出，避免营养物质的损失。西红柿中丰富的钾对于钠摄入过多引起的高血压也有一定的防治作用。
西红柿生吃等于白吃吗？
西红柿中最重要的抗氧化物质番茄红素属于脂溶性维生素，吃的时候最好有一定的脂肪更有利它的吸收利用，而且熟吃时能破坏细胞壁，更有利于番茄红素的释放。
不过，生吃西红柿也不等于白吃，还是能够获得维生素C、钾和膳食纤维，当做水果吃，清凉解渴，热量还低。只不过西红柿性寒，脾胃虚弱的人在空腹时要少吃。
