咖啡起源
咖啡（COFFEE）是埃塞俄比亚的一个卡法（KAFFA）小镇最开始叫起的，埃塞俄比亚是一个位于非洲东北的国家，而世界上的第一棵咖啡树就在非洲被发现，那时候，当地人会将咖啡树上的果实研磨成碎块，与动物脂肪混合一起再进行揉捏，最后制做成球状的丸子，供给即将出征的战士食用，目的是为了能够振奋战士的精神与敌军战斗。而且还有一个传说：有牧羊人放羊时看见过一群山羊在吃了一种红色果子（咖啡豆）后变得异常兴奋，牧羊人便也拿回家后熬煮，结果发现自己也变得精神振奋。后来，咖啡久而久之就变成了一种提神醒脑的饮料。
咖啡中最主要的成分是咖啡因，有特别强烈的苦味，能够刺激大脑中的中枢神经系统，心脏和呼吸系统，而适量的咖啡因是可以帮助减轻人体全身肌肉疲劳，也能促进肾脏功能，有利尿作用，来帮助体内多余的钠离子排出，例如有人在饮用完一杯咖啡后，就会马上去上厕所。
咖啡的种类
咖啡，茶叶，可可是世界三大饮料，咖啡在上班族，年轻人、商务工作中备受欢迎，原因就是它能起到提神醒脑的作用，帮助调整工作状态、提高工作效率。在新型冠状病毒期间，美国华盛顿一名男子因为不能出门买咖啡，则选择用无人机线上下单后去买咖啡，可见每天喝一杯咖啡是很多现代年轻人的生活常态。
咖啡分为咖啡饮料，速溶咖啡，袋装咖啡，烘培咖啡等种类，常见的口味有速溶咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡（成分是牛奶、奶泡、咖啡；特点是牛奶多咖啡少）、摩卡咖啡、卡布奇诺（特点是咖啡多牛奶少）。而速溶咖啡也占据着不可撼动的地位，原因是：1、便宜，价格亲民；2、方便，体积小，便于携带。
速溶咖啡
说到速溶咖啡，是一名在美国生活的日本科学家在1901年首先发明了速溶咖啡，速溶咖啡的发明主要是解决当时的咖啡豆存在过剩，不能被有效利用的问题，则将咖啡豆制成咖啡粉末状，耐于储存，易于交通输送的方式。
速溶咖啡也叫即溶咖啡：是一种用咖啡豆制成的冲泡饮品，用热开水就可以冲出一杯咖啡饮料，而与新鲜咖啡豆制作的咖啡相比，速溶咖啡营养价值较低，主要成分是植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、食品添加剂）以及白砂糖、奶精、脂类咖啡伴侣和咖啡，脂肪和糖分较高，如果你是减肥瘦身人群，喝速溶咖啡无疑是在增肥，因为糖分会妨碍脂肪的分解。
那么经常喝速溶咖啡有什么害处吗？
每天咖啡因的摄入量在400mg内算安全范围，1包(15g）的速溶咖啡含有90毫克的咖啡因，但除了咖啡含有咖啡因以外，还有茶叶，巧克力、可乐等食物中也含有一定量的咖啡因，所以要控制一天总的咖啡因摄入量，避免超标，适量的咖啡因是可以帮助我们减轻全身肌肉疲劳，醒脑增强记忆力，但如果咖啡因摄入量过多，则会影响睡眠质量、情绪、消化道等问题。推荐优择纯咖啡（不加糖），还可以加入牛奶改善原本的苦涩口味。
注意事项：
1、每天不应超过2杯（600毫升），大量饮用咖啡容易影响睡眠质量（失眠），影响交感神经和副交感神经调节能力。
2、患有胃溃疡、浅表性胃炎等胃病患者应尽量避免饮用咖啡，以免胃酸分泌过多，进一步加重病情。
3、孕妇、哺乳期、老年女性不适合饮用咖啡，咖啡会与钙形成螯合物质，影响钙的吸收，造成尿钙流失，导致骨质疏松；也易导致贫血，咖啡中的石碳酸会妨碍人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血；生理期期间也尽量不喝咖啡，容易导致痛经。
4、避免空腹饮用咖啡，尤其是在你工作压力大时喝咖啡，容易引起血压指数性上升。如果要喝，建议两餐之间饮用，例如上午10点左右或下午15-16点；
5、青少年应避免饮用咖啡，尤其是12岁以下的儿童，会引起营养不良以及贫血。
