桂花酒色泽浅黄，桂花香味浓郁，酸甜适口，醇厚柔和，喝后余香长久，深受大家的喜欢，桂花酒就是把桂花洗干净晾干水分，加入冰糖、枸杞等，加入粮食酒或者米酒酒密封三个月就可以饮用，不过桂花酒的做法也是有很多种。
一、桂花酒怎么做，就把桂花泡酒里吗？
桂花酒就是用桂花、白酒、老冰糖等制作而成，制作简单又好喝，桂花酒的制作方法也是有很多种，每个人的做法都不一样，有的人就是直接把桂花洗干净，晾干水分，直接加入白酒泡制而成，有的人是把桂花洗干净，晾干水分，把冰糖捣碎成粉状，加入到桂花里，搅拌均匀发酵后，再加入白酒泡制而成。
二、桂花酒制作步骤
1、准备食材：新鲜桂花500克、老冰糖200克、粮食酒十斤、枸杞适量
2、把摘回来的新鲜桂花，花梗和杂质去除干净，放盆子里加入水洗干净，洗的时候要轻一点，洗干净后把桂花摊在漏筐里控干水分，风干一晚上。
3、把冰糖捣碎成粉状，放进风干的桂花里面，搅拌均匀，腌制发酵三个小时，枸杞洗干净，控干水分备用。
4、准备一个干净的容器，要无水无油，把腌制好的桂花倒进容器中，再把枸杞放进去，加入40度以上的粮食酒，密封好三个月之后就可以喝了。
小技巧
1、制作桂花酒最好是选择金桂，金桂的香味最芳香，做出来的桂花酒口感更好，要用新鲜的桂花，桂花洗的时候要轻一点。
2、制作桂花酒可以根据自己的喜好放入大枣、枸杞等，制作出来营养丰富，口感更好，桂花酒可以用三十五度以上的米酒或者高粱酒来制作，这样泡出来的桂花酒度数不会太高而且也好喝。
总结：桂花酒色泽浅黄，桂花香味浓郁，酸甜适口，醇厚柔和，喝后余香长久，非常的好喝，制作方法也是有很多种，根据自己喜好选择，可以用新鲜桂花直接泡，也可以把桂花风干一晚上，加入冰糖粉腌制发酵后再泡，只要掌握好技巧，就能泡出好喝的桂花酒，喜欢喝桂花酒的可以试试。
