首先来看看您的个问题苦瓜汤与什么搭配比较好

更新于:2021-08-02 14:02:54 知识问答 万阅读
最佳答案苦瓜以苦味得名,但它的苦很特殊的一点就是与其他食物一起烹调,从不会把苦味传给别的食物,因此也被誉为”君子菜”。具有清热祛火、滋阴润燥等功效,所以夏天很多人会把苦瓜这种蔬

苦瓜以苦味得名,但它的苦很特殊的一点就是与其他食物一起烹调,从不会把苦味传给别的食物,因此也被誉为”君子菜”。具有清热祛火、滋阴润燥等功效,所以夏天很多人会把苦瓜这种蔬菜作为食疗的佳品之一。

首先来看看您的第一个问题:苦瓜汤与什么搭配比较好?

苦瓜汤也算是一道比较家常的菜品之一,虽然性凉,味道略微淡苦的味道,但是却很开胃,所以是非常适合夏天食用的。

如果要说和什么搭配的话,这里我还是比较推荐鲫鱼,一道苦瓜鲫鱼汤也算是夏天比较养生的菜肴了。鲫鱼有着健脾益气、清热解毒的效果,而苦瓜也有着清心名目、祛火消暑的效果,正好两者结合的话在夏天清热的效果会更加明显。

下面就来看看推荐的这道苦瓜鲫鱼汤是怎么做的:

原料:

苦瓜1根、鲫鱼1条、葱姜适量、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法:

1、先将鲫鱼清洗干净,苦瓜洗净对半切开,去瓤后切成片备用;

2、热锅烧油,放入姜片,用大火爆香后放入鲫鱼,用小火煎一会儿,转动炒锅,两面煎至焦黄即可;

3、加入适量的开水,放适量的料酒、胡椒粉和苦瓜片,开中小火熬煮8到10分钟左右;

4、等到汤汁浓白后加食用盐、鸡精等调料调味,盛出撒上葱花即可。

温馨小提示:

①、煎鲫鱼时,要热锅热油、油可以多放一点,能避免把鱼肉煎老;

②、如果有人觉得苦瓜太苦的话,可以提前用水先将苦瓜片焯一下水后再放入鲫鱼汤中;

③、为了汤汁的浓鲜,开水要一次加够,中途不要添加。

结论就是:个人认为苦瓜汤其实和很多食材都可以搭配,但是有一点需要注意的是苦瓜含有较多的草酸,易与豆腐中的钙结合形成草酸钙,不仅会降低营养价值,还易患结石症。因此,苦瓜不宜与豆腐一起食用,除此之外的话大部分搭配的食材效果都还是不错的。

再来说说苦瓜是否可以和绿豆煮汤?

针对这个问题,答案是肯定可以的。不仅可以,苦瓜绿豆汤实际上还是一款不错的降三高的饮品,味道特别清香,可清热消暑,非常适合夏天饮用的清爽汤。

它的做法也比较简单,来看看吧!

材料:

苦瓜、绿豆、陈皮和冰糖适量

做法:

1、绿豆洗净,浸泡30分钟,苦瓜洗净,切块;陈皮洗净;

2、锅内放入八分满的水,加入陈皮,待水煮沸后,放入苦瓜、绿豆,大火炖煮20分钟左右,转小火继续熬煮2小时,加冰糖煮化即可。

总结:这款苦瓜绿豆汤,对于清热解毒去火来说效果还是蛮不错的,而且有利尿消肿的功效,没有喝过的话,像这样的养生汤大家可以试试哟!