中国是大豆之乡，大豆是我们生活中常见的食物之一，它可以制作成许多美味的食物，如豆腐，豆浆，豆豉，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，素鸡翅，豆腐皮等等。然而，日常生活中，很多痛风或高尿酸血症的人却不敢吃豆制品，他们听说豆制品和尿酸永远是一对冤家，那么豆制品对尿酸的影响大吗？高尿酸血症患者能不能吃豆腐呢？
豆制品对尿酸的影响大吗？高尿酸血症能不能吃豆腐？
尿酸是嘌呤的代谢产物，80%嘌呤由细胞代谢产生，20%源于饮食，可见血尿酸水平受饮食影响亦较大。所以我们应该少吃嘌呤含量高的食物。高嘌呤类食物主要是指动物内脏、海产品、猪肉、牛肉、羊肉。对于豆类及豆制品，发现与痛风的发作没有明确相关性。所以对高尿酸血症的患者可以适量进食豆制品。
“豆腐”是高嘌呤食物吗？
豆腐种类较多，分为北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。
北豆腐，又称老豆腐，硬豆腐，是以盐卤为凝固剂制得，含水量少，较硬。南豆腐是以石膏粉为凝固剂，含水量较北豆腐多，松软，颜色乳白，适合于制作汤羹等菜肴。内酯豆腐是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，口感接近与南豆腐，洁白细腻质地均匀。就总嘌呤值来比较，其中北豆腐属于中低嘌呤食物，南豆腐和内酯豆腐属于中高嘌呤食物。
高尿酸血症患者饮食注意事项
1、少吃高嘌呤食物。
高嘌呤食物如果摄入太多，那些嘌呤就会生成大量的尿酸，更加不利于降尿酸的治疗，常见的嘌呤食物包括海鲜、动物内脏、肉汤、鸡汤咖啡、酒等，都是不可多吃的高嘌呤食物。
2、多吃低嘌呤食物
痛风患者应多吃低嘌呤食物，如：谷物、水果、鸡蛋、牛奶。建议每天摄入蔬菜500克以上，如胡萝卜、黄瓜、蔬菜、卷心菜、西红柿等。
3、坚持清淡饮食
高尿酸血症患者应该坚持低脂、低盐、低碳水化合物的饮食原则，少吃腌制食物，避免辛辣刺激性调味品，以免诱发痛风急性发作。应该以清淡温和的饮食为基础。
4、多喝水
痛风患者或者高尿酸血症患者多喝水有助于消除体内尿酸。在日常饮食中，可以多选择富含水分和利尿的食物。每日液体量维持在2000ml以上。
除此之外，对于体重超重的患者，一定要积极运动控制体重。这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
