糖尿病吃豆腐对血糖有什么好处？搭配哪三种食物，血糖会更稳？
糖尿病，是一种以高血糖为显著特征的代谢性疾病，而高血糖，则是由胰岛素分泌发生缺陷或者受其他生物作用而导致受损而引发的，人体长期处于血糖高的状态极其容易导致各种组织，例如心脏、血管、眼睛、肾脏以及神经发生慢性损害或者是出现功能障碍。
糖尿病患者可以吃豆腐吗？
早期的糖尿病患者可以适当吃一些豆制品，但当糖尿病发展到一定阶段，患者开始出现糖尿病肾病并发症的时候就应该少吃或不吃豆腐、豆皮、豆干、豆浆等豆制品，应该对这些植物蛋白质的摄入有所限制。因为豆制品虽不含糖，但并不等于它不会转化为糖，只是转化速度较慢(大约需3个小时)。植物蛋白经水解代谢后，产生大量剩余氨基酸，再经糖异生，终也会转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此糖尿病患者食用豆制品也要有限度。
另外，豆制品的主要成分为植物蛋白，对于糖尿病病程较长者而言，若不注意，食用过量富含植物蛋白食物，会造成体内含氮废物过多，使肾小球过滤率增加，加重肾脏负担。因此糖尿病患者不能将豆制品当主食，特别是已经出现蛋白尿患者，最好禁食，可以选择鱼、禽等白色肉类食物。
糖尿病患者如何进行饮食治疗？
饮食治疗，是治疗糖尿病最为基础的一种手段，同时又是一种极为重要的治疗手段，大多数病情较轻的患者，通过饮食治疗就可达到控制糖尿病情的目的。而饮食治疗，重点需要控制总热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪这几个点。
总热量：总热量的控制范围根据患者自身情况不同而不同，需要根据患者的年龄、性别、身高、体重、日常体力活动量以及病情等多因素来考虑。首先需要根据相关公式（标准体重（Kg）=身高（cm）—105），计算出每一位病人的标准体重，算出患者标准体重之后，再根据每位患者的日常体力活动量，来计算出每一千克标准体重所需要摄取的热量是多少，从而计算出总热量（公式：每日所需要的总热量 = 理想体重×每公斤体重需要的热量），患者则需要严格根据这个总热量来控制自己的饮食习惯。
碳水化合物：碳水化合物是热量的主要来源，其中每克碳水化合物的热量为4千卡，占饮食总热量的55%~65%，因此，需要根据患者的日常体力活动量，来限定每日摄入的碳水化合物总量为多少。
蛋白质：蛋白质的热量与碳水化合物相同，每克蛋白质的热量为4千卡，但由于蛋白质与人体来说，没有碳水化合物的需求量大，因此只占总热量的12%~15%。正常情况下，成人对蛋白质的需求量是每1千克体重约为1g，但若是儿童、孕妇或者是哺乳期的妇女，出现营养不良以及消瘦等消耗性的疾病患者时，需要将蛋白质增加到每千克1.5~2.0g。在患有糖尿病的情况下，患者应当减少蛋白质的摄入量，由每千克体重1g减少到每千克体重0.8g，若是有肾功能不全，则需要摄入高质量的蛋白质，因此需要减少到每千克体重0.6g。
脂肪：脂肪的能量极高，每克中的热量高达9千卡，其原因与蛋白质相同，在总热量中的占比为25%，一般不会超过30%。根据患者的体重情况，每千克体重0.8~1g。需要注意的是，动物脂肪中主要含有饱和的脂肪酸，而植物中则含有不饱和的脂肪酸较多，而糖尿病患者极其容易患上动脉粥样硬化，因此建议患者采用植物油为主。
糖尿病患者的饮食，应以限制高碳水化合物摄入量，降低脂肪比例，控制蛋白质摄入为饮食原则，这样既可达到治疗疾病的目的，又能满足人体生理需要。具体来说，碳水化合物应占总热量的55%至60%，蛋白质不应超过总热量的15%，脂肪摄入量不能超过总热量的30%。
