第一,早餐适合喝粥吗?
粥是我们的传统早餐,一碗下肚,连水带米也是很舒服的。主要营养成分自然是碳水化合物,为我们带来饱腹感。
如果你只是白粥配咸菜,酱腌菜那种的,那是非常不适合的。除了碳水化合物和高钠,实在没有什么太多可取之处,尤其对于高血压以及高血糖人群是非常不合适的。会很快感到饥饿,于控制血糖不利。
但是如果你是杂粮粥配蔬菜和鸡蛋之类的,那就另当别论了。
所以,不是喝粥不合适,而是要看看你怎么喝。
第二,喝什么粥?
纯的大米粥是非常不建议喝的,营养密度太低。
一种是喝杂粮粥。可以加入各种喜欢的杂粮。比如红豆绿豆薏米高粱米花生等等,让食材丰富多样起来,也就是通常说的“八宝粥”,只是千万不要放糖,糖的坏处实在不言而喻,不再赘述。
还有一种就是蔬菜粥。比如加些青菜、地瓜、芋头山药之类的,做成咸粥,有了薯类的加入,饱腹感更强,营养也更均衡。
如果你喜欢细腻口感,单纯小米粥也比大米粥更为推荐。
第三,怎么喝?
除了让粥的食材丰富起来,副食方面也尽可能全面些。
可以炒点青菜或者凉拌也可以,大头菜、西蓝花、荷兰豆等等,任你喜欢。
此外,配些高蛋白食物,比如煮鸡蛋、鸡蛋羹或者炒虾仁等。
核心思想就是碳水、蛋白质、维生素这些一个不落,抛弃传统咸菜,远离高钠食物,更健康!