石斛是一味具有滋补作用的中药，具有养阴清热和生津养胃的效果，而铁皮石斛又是石斛效果最好的一种，主要产于广西、云南、贵州等地。
石斛的现代药理研究：
1、石斛能促进胃液的分泌而助消化，使其蠕动亢进而通便，但用量增大，反使肠肌麻痹。
2、有一定的镇痛解热作用，其作用与非那西汀相似而较弱。
3、可提高巨噬细胞吞噬作用，增强免疫。
4、石斛水煎对晶状体中的异化变化有阻止及纠正作用，对半乳糖性白内障不仅有延缓作用，还有一定的治疗作用。
中医理论对石斛的应用：
生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰。主热病伤津；口干烦渴；胃阴不足；胃痛干呕；肺燥干咳；虚热不退；阴伤目暗；腰膝软粥。
石斛怎么吃？
内服；煎汤6-15克，鲜品加倍；或入丸、散；或熬膏。鲜石斛清热生津力强，热津伤者宜之；干石斛用于胃虚夹热伤阴者为宜。
石斛能不能长期吃？
石斛味甘、微寒，不建议长期吃，会引起脾胃虚寒。
温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。
