家里种的菜这些天陆陆续续都成熟了，今天早上去园子里摘了几个丝瓜，准备弄个丝瓜汤下面条吃，结果做出来一尝，却带着一丝苦味，这是咋回事呢？后来咨询了农技站老张，才得知原因和解决办法，下面我们就一起来了解一下。
一、丝瓜为什么会发苦？
1、施肥不当
在种植丝瓜的过程中，我们前前后后一般都要追几次肥，在追肥时如果偏施氮元素肥，而其他元素肥和有机肥施少了，长出来的丝瓜就会有苦味。
2、瓜果、枝蔓受到伤害
比如说发生了严重的病虫害，或者人为因素损伤了瓜果、枝蔓，导致瓜果生长时得不到充足的养分，味道就会变苦。
3、光照不足
一般来说，当光照不足时，叶片的光合作用会受到影响，无法合成充足的养分输送给瓜果，就会使长成的丝瓜出现苦味。长期阴雨天气、过度密植、枝蔓生于过旺都会影响植株接受光照。
4、温度超出正常范围
温度过高时，丝瓜植株的呼吸作用会加快，吸收、合成的养分大量流失，导致瓜果干物质不能正常积累，从而变苦；温度过低时，植株的生命活动减缓，水肥吸收受到限制，也会造成瓜果变苦。
二、怎么解决丝瓜变苦这个问题？
了解丝瓜发苦的原因之后，我们就可以在种植丝瓜的过程中有针对性的避免问题发生。施肥时要合理施肥，各种元素肥和农家有机肥做到均衡配比，足量追施，同时早晚浇水，使土壤的湿度保持在85%左右。及时防治病虫害，除草、剪枝时多注意，尽量使丝瓜的根系和枝蔓不要受到损伤。种植的时候要做到合理密植，枝蔓生长过旺时要将多余的老、病、残叶及时摘除，给植株提供一个通风透光的良好生长环境。夏季高温时，及时给叶片喷水降温，出现低温天气时，可以给菜园搭小拱棚、再铺上干燥的稻草来保温。
最后还有一点，那就是在种植之前注意选种，有一些苦瓜品种本身就会带点苦味，我们在选种的时候应该尽量避免。
