麻婆豆腐
用料
嫩豆腐2块
葱2根
生姜2片
蒜头6瓣
小米椒4个
花椒15粒
豆瓣酱1汤匙
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
白糖1汤匙
生粉少许
鸡精少许
盐巴半勺
麻婆豆腐的做法
备齐食材：生姜切丝，蒜头切粒，葱切小段，并准备好花椒。
将两块嫩豆腐切丁，等水沸腾后，加半勺盐巴，放入豆腐焯一遍。
调好酱料：2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，1汤匙耗油，少许鸡精，少许生粉，加适量清水，总共大概是大半碗的量。
老规矩，先爆香葱姜蒜，再放小米椒、花椒，炒出香味。
加一汤匙豆瓣酱炒香，再倒入之前调好的酱汁，等冒泡后放入豆腐小火焖两分钟即可出锅。
