土豆营养丰富，在一些地方，土豆是与大米比肩的主食，人们一年四季都要吃土豆。土豆可以做出很多美食美味，吃土豆能给人体带来很多好处，那么吃土豆能给人体带来哪些好处和功效呢?
土豆
土豆，也有地方称作洋芋或者马铃薯，土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大粮食作物。
土豆的营养成份
土豆营养丰富，蛋白质含量比大豆还高，除此之外，土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸以及钾、锌、铁、维生素C，维生素B1、B2等人体所必需的营养物质。
土豆的作用及功效
1.减肥瘦身
土豆虽然蛋白质含量很高，但热量低，是减肥的的理想食物，吃土豆不必担心脂肪的摄入，因为土豆中的脂肪可以忽略不计，同时还能通过新陈代谢把人体中的脂肪消耗掉，达到减肥健身的目的。
2.美容养颜
土豆中含有呵护人体肌肤的物质，土豆汁不能能消除色斑，还有让肌肤变白变细嫩，对爱美的人士来说，土豆是廉价效果又明显的天然美容产品。
3.调节情绪
土豆中丰富的维生素C，能调节人的情绪，缓解烦躁不安和抑郁的心情，改善人的精神状态。
4.增强记忆
土豆中含有丰富的维生素B，它不仅可以增强人的体质，琮可以提高人的记忆能力，活跃人的思维。
5.预防心血管疾病
土豆中丰富的维生素B及纤维素能控制血液中胆固醇的含量，降低心血管疾病的发病率，常吃土豆可以达到预防心血管疾病的目的。
吃土豆的注意事项
1.吃土豆要去掉皮，特别是有芽的地方，要把芽挖去，以防中毒。
2.切成的土豆丝或土豆片在水中不能浸泡的及久，防止营养流失。
3.做土豆时，颜色发青和发芽的土豆不能用。
4.油炸土豆营养物质被大量破坏，建议少吃。
土豆怎样吃更营养
土豆带皮蒸熟后，剥皮吃营养流失最少，是最营养的吃法。也可以蒸熟做成土豆泥吃。
土豆是粮食作物，也是美味食品，可以天天吃，只要不过量就行。
