土豆是我们最常见的一种食物，土豆烹调后香气极为浓郁，其他蔬菜是无法比的。土豆既有主食的作用，因含有足够多的淀粉，而且蛋白质比大米吸收利用高。同时土豆也具有蔬菜的营养素，比如富含钾和维生素C，少量抗氧化物质及膳食纤维。因此土豆也受很多的喜爱。
经常吃土豆的好处
1、土豆营养丰富，即可以做主食，也可是蔬菜。土豆除了含有的淀粉外，维生素也比较丰富B1、B2和反酸等。尤其是土豆中非常丰富的钾对控制血压有好处，还有减轻水肿的效果。
2、土豆可以减肥，土豆中脂肪含量低，其中的淀粉也比米饭低，蛋白质吸收利用好，还含有膳食纤维，具有很好的饱腹感。减肥期可替代米面把土豆作为主食，但要吃不加油的土豆。每次吃中等大小一个即可。
3、 土豆还可以调整虚弱的体质，土豆中的蛋白质和B维生素，可提高记忆力，还能增强体质。土豆还有利尿、愈伤的功效，防治关节炎、冠心病及神经痛等。
4、土豆还可作为美容佳品，土豆具有保养容颜的功效，把新鲜的土豆汁敷到脸上，有增白的效果。在炎热的夏天晒伤、晒黑，土豆汁可除色斑。
